Самые важные моменты в уходе за томатами: пасынкование, полив, формировка, нормирование кистей

image Томатный сок, томатная паста и т.д. – все это для нас привычные названия блюд, приготовленных на основе помидоров. Если в большинстве языков овощ называется томатом, то каким образом в русском языке он получил другое название? Откуда появились помидоры? Есть несколько мнений, какую из стран можно назвать родиной томатов. Некоторые считают, что они пришли из Индии, ведь об этом говорится в древних писаниях. Другие уверены, что томаты родом из Китая, поскольку во время археологических раскопок на территории страны найдены семена этого овоща. Есть и третья, основная версия, которая гласит, что помидоры распространились по миру из Мексики. Встретить дикие томаты можно и сейчас в Перу, Чили, Эквадоре, Центральной и Южной Америке. Точно известно, что в 16 веке помидоры были завезены в Европу из Америки. Сперва их взращивали в Испании и Португалии, а после – в Италии. Далее томат начал «захватывать» другие страны: Венгрию, Австрию и прочие. Сразу после появления томатов европейцы относились к ним с опаской – некоторые считали просто непригодными для еды, а другие – даже ядовитыми. Однако помидор быстро завоевал доверие людей и его начали использовать в различных блюдах. Интересно, что помидоры в США появились позже, чем в Европе – в 19 веке. А в Россию они попали в 18 веке. В нашей стране этот овощ тоже некоторое время считали ядовитым и выращивали его только с декоративной целью. Всему виной неполное созревание плодов, которые оставались зеленоватыми. Благодаря работе российского агронома Болотова овощ, наконец, признали продовольственной культурой. «Псинка», «бешеная ягода» – как только не называли в России помидоры. Но они все же смогли пробить себе дорогу и, спустя почти столетие, стать желанными «гостями» на столах. Екатерина II, узнав о таком диковинном овоще, начала заказывать плоды томата из Рима и доставляли ей товар под защитой надежной охраны. Она и не знала, что помидоры выращивают на окраинах Российской империи не один десяток лет. image Происхождение слова «помидор» Слово «помидор» было взято из итальянского языка. «Pomo d’oro» в переводе значит «золотое яблоко». В виде декоративного растения помидор попал нам из Европы. Именно поэтому в России начали использовать европейское название овоща. Теперь же во многих странах Европы распространено первоначальное название овоща – томат (tomate, tomato и прочие варианты). Это слово, в свою очередь, произошло от «томатль», коим величали привычный для нас помидор древние ацтеки. [ ]Источник: https://kipmu.ru/pochemu-tomaty-po-russki-nazyvayutsya-pomidorami/

Помидор съедобный (Томат культурный) Lycopersicum esculentum Mill. (Solanum lycopersicum L.) Семейство Пасленовые — Solanaceae

Описание помидора (томата)

Ареал произрастания и экология помидора (томата)

Сырье из помидора (томата)

Химический состав помидора (томата)

Действие и применение помидора (томата)

Большое количество витаминов и солей обусловливает лечебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта, при различных нарушениях обмена веществ. Клетчатка помидора (томата) очень нежная, не раздражает слизистой оболочки желудка и кишок; микроэлементы и фолиевая кислота стимулируют кроветворение. Пектиновые вещества помидора (томата) снижают уровень холестерина в крови. Органические кислоты и нежная клетчатка помидора (томата) усиливают секрецию желудочного сока и перистальтику кишечника, поэтому помидоры входят в рацион питания больных гипацидным гастритом и атонией кишечника. Плоды помидора (томата) возбуждают аппетит, активизируют процесс пищеварения, подавляюще действуют на кишечные патогенные микроорганизмы. Помидоры и сок обладают гипотензивным действием, облегчают состояние при глаукоме. Свежие помидоры, сок из них‚ пюре, входят в рацион питания здоровых людей, беременных и больных сердечно-сосудистыми, желудочно-кишечными заболеваниями. Помидоры, как низкокалорийный продукт, включаются в диетическое питание при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, при пониженной кислотности желудочного сока, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, полезны при атеросклерозе, гипертонической болезни, заболеваниях сердца; благодаря комплексному сочетанию веществ обладают жароутоляющим действием. Для лечения мозолей на мозоль накладывают разрезанный спелый сырой помидор, также лечат дерматомикозы. Сок помидора (томата), несмотря на то, что он может быть консервированным, действует на процесс пищеварения так же, как и свежие плоды. Стакан сока помидора (томата) содержит: половину суточной дозы витамина А. Сок помидоров благоприятно действует на состояние больных гипертонией, при перенапряжении нервной системы; применяют в качестве бактерицидного средства при гнойных ранах и кожных язвах.

Предостережение при применении помидора (томата)

Косметика из помидора (томата)

Маски из протертых свежих и соленых помидоров используют с косметической целью при пористой, вялой коже лица; при сухой, обезвоженной коже полезна маска из мякоти помидора в течение 10-15 мин; сок входит в состав многих кремов и лосьонов.

Кулинария из помидора (томата)

Помидоры обладают приятными вкусовыми качествами и находят широкое применение в повседневной жизни как пищевой продукт. Помидоры используют в пищу сырыми или в кулинарных изделиях, подвергают засолке, маринованию (консервируют чаще зеленые), а также перерабатывают в томатную пасту и томатный сок; широко применяют в консервной промышленности в качестве вкусовой приправы в овощных и рыбных консервах; используют для салатов, овощных смесей и блюд, соусов, фаршируют баклажанами, сыром, брынзой, жарят с ветчиной, запекают с картофелем и яйцами, с яйцами и брынзой, добавляют в первые и гарниры вторых блюд, готовят суп-пюре с яблоками, а также суп картофельный, в который, кроме моркови, петрушки и репчатого лука, добавляют обжаренные на сливочном масле свежие помидоры. Употребляют и свежезамороженные помидоры. Сок помидора (томата) используют в детском питании. Салат из помидоров с орехами. Помидоры нарезать, лук мелко нарубить‚ посолить, поперчить, смешать с размельченными орехами и растительным маслом, поставить на холод на 30 мин, перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки: 100 г помидоров, 1 луковица, 5 штук грецких орехов, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, зелень петрушки.

Другие свойства помидора (томата)

Отвар из стеблей помидора (томата) губителен для многих вредителей садовых культур.

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».

Когда основная работа с рассадой проделана, рассада выращена и посажена в грунт наступает не менее ответственный момент. Теперь на плечи огородника ложится бремя по уходу за растениями. От правильности и последовательности действий будет зависеть качество и количество будущего урожая.

https://vk.com/photo-159774511_457247745

Пасынкование и формирование томата

На всех этапах своего развития томаты неустанно выдают пасынки. Их необходимо регулярно удалять. Срезать боковые побеги нужно, чтобы растение не тратило попросту силы, обеспечивая питанием лишние стебли и листву.

Обычно пасынки удаляют двумя способами: прищипывают под корень или оставляют небольшой пенек. У этих двух способов нет принципиальных отличий каждый вправе решать для себя сам, как удобнее и легче производить пасынкование.

Следующим не менее важным шагом в уходе за томатами является решение о количестве стеблей, оставляемых на растении. Здесь главную роль играет принадлежность к тому или иному сорту и место выращивания. Высокорослые томаты лучше вести в один стебель, т.к. это облегчает процесс удаления пасынков из каждой пазухи листа.

С детерминантными и среднерослыми сортами следует поступить иначе. При ведении таких томатов в два стебля в качестве дополнительного стебля используют пасынок, растущий из-под первого соцветия. Он считается самым сильным, а остальные побеги удаляются.

Также среднерослые томаты с успехом выращивают методом перевода точки роста. Для этого томат ведут в один стебель и все пасынки до 3-4 кисти удаляют. Затем оставляют самый сильный пасынок и в дальнейшем ведут томат в два стебля. В последствии на отросшем пасынке после 3-4 соцветия оставляют еще один сильный уже третий побег, и в это же время прищипывают основной (главный стебель). Перемещение точки роста способствует усилению ростовых процессов, которые в обычном состоянии затухают к моменту формирования 3-4 кисти. В дальнейшем можно также простимулировать растение оставив еще один побег и прищипнуть первый пасынок.

https://vk.com/photo-159774511_457247746

При формировке нужно ориентироваться на погоду. Чем продолжительнее летний период, тем большее количество кистей оставляют на кусте.

Если вдруг огородник забыл, что за сорт растет на его участке, определить его принадлежность к высокорослым сортам можно по количеству и месторасположению цветоносов. У таких растений кисти закладываются через 2-3 листа. Средние и низкорослые сорта дают цветочную кисть через каждые 1-2 листа.

https://vk.com/photo-159774511_457247744

Нужно ли нормировать кисть?

Даже на крупноплодных томатах встречаются кисти с большим количеством цветов. Если томаты дают большие плоды весом 500-600 г, то одна кисть физически не сможет выдержать сразу шесть и более плодов. Если оставить все цветы, то завяжутся и сформируются два крупных плода, остальные будут сильно отставать в развитии. Недоразвитые плоды будут забирать силы у растения, долго созревая и давая гораздо меньший урожай. Кроме того, следующая кисть будет хуже завязываться, т.к. большая часть питания будет поступать в первую кисть.

На мелкоплодных сортах и черри редко прибегают к нормированию кисти, т.к. в этом нет никакой необходимости. Но вот на крупноплодных сортах первая кисть подлежит обязательному нормированию. Эту процедуру желательно проводить в тот момент, пока бутоны еще не распустились. Оставляют порядка 2-3 цветков.

Но есть и единичные исключения и не все крупноплодные томаты нужно нормировать, т.к. среди них есть несколько уникальных растений, которые способны сформировать крупные плоды на всех соцветиях. Одним из таких ярких представителей является сорт Колхозная Королева. Томат способен обеспечить питанием большую кисть, сформировав крупные плоды общим весом до 8 кг.

https://vk.com/photo-159774511_457247747

Нужно ли удалять листья?

Немаловажную роль в закладке будущего урожая играет количество листьев на растении. Нужно добиться, чтобы нижняя часть растений по мере роста была полностью лишена листвы. Мало того, некоторые мощные ветки следует укорачивать наполовину. Эти приемы освобождают штамб, улучшая воздухообмен в нижней части куста, а самое главное обеспечивают приток питательных веществ к плодам.

Важность подкормок.

При выращивании томатов специалисты рекомендуют совмещать внесение органических и минеральных удобрений. Первая подкормка проводиться через 2 недели после высадки рассады в грунт. В этом случае хороших результатов удается добиться при поливе растений травяным настоем, разведенным в воде в пропорции 1 к 10. С азотными подкорками нужно быть особенно внимательными. Много азота нужено томатам только до середины июля.

Вторая подкормка нужна томатам в начале цветения. Для этого лучше использовать комплексные удобрения, в которых содержаться все нужные макро- и микроэлементы.

С момента завязывания плодов и вплоть до окончания плодоношения желательно чередовать подкормки каждые две недели, используя поочередно удобрения, например, Здравень и древесную золу.

После высадки рассады в закрытый грунт (теплицу) томаты быстро идут в рост и наращивают вегетативную массу. В этот период своего развития они нуждаются в дополнительной влаге. Чтобы получить богатый качественный урожай томатов, нужно не забывать о своевременных поливах.

https://vk.com/photo-159774511_457247749

Как правильно поливать томаты?

Огородник может воспользоваться несколькими способами полива: дождеванием, орошением, под корень и капельным поливом.

В первом случае, как и во время дождя в почве увеличивается количество углекислого газа, что хорошо для растений. Главный недостаток дождевания заключается в том, что после таких поливов повышается риск развития бактериальных и грибковых инфекций. Этот способ следует совмещать с профилактическими обработками от болезней препаратами на основе триходермы (Триходермин) или сенной палочки (Фитоспорин, Бактовен). Также можно использовать бактериальные средства на основе бактерий из рода энтерококкус, энтеробактер, азотобактер (МикоХелп, Мультифаг).

Полив под корень также можно совмещать с подкормками и профилактическими обработками от болезнетворных организмов. Объем выливаемой под корень воды будет напрямую зависеть от типа почвы, фазы роста и развития растения. Обычно под молодой томат до начала цветения выливают по 3-4 л. От начала цветения и до плодообразования объем жидкости увеличивают до 8-10 л. С наступлением обильного плодоношения объем выливаемой жидкости постепенно сокращают до 5-6 л.

Самым удобным и экономичным считается капельный полив с использованием капельной ленты. При мульчировании томатных грядок скошенной травой или сеном такой полив обеспечит активное развитие сенной палочки. При таком подходе можно полностью исключить риск развития грибковых и бактериальных инфекций.

Капельный полив можно организовать самостоятельно из подручных средств. Для этого можно взять 5 л бутылку без крышки с отрезанным дном и вкопать ее в землю на глубину залегания корней. В бутылку можно заливать как обычную воду для полива, так и питательные растворы.

Томаты относятся к гибким овощным культурам. Чем чаще и обильнее будут производиться поливы, тем больше поверхностных корней нарастает. Если в поверхностных слоях становится мало влаги, растению приходиться искать влагу, уходя корнями глубже в холодную почву.

Как часто производить полив?

Наблюдая за растениями, огородник может заметить, когда томаты испытывают дефицит влаги. Важным признаком является потеря тургора листьев с последующим их опусканием. Как только растение начинает увядать – это сигнал к тому, что томаты пора поливать.

При поливах не стоит впадать в крайности и поливать растения 1 раз в месяц по 50 л под одно растение или напротив по 4 раза на день приходить на грядки со стаканом воды. Томаты в теплицах в среднем необходимо поливать 1 раз в 2-3 дня. Желательно производить поливы рано утром (до 9.00 ч) или вечером с заходом солнца (после 20.00 ч).

Если панируется подкормить томаты, то за 1-2 дня до проведения подкормок грядки обильно поливают, чтобы растения обрели хороший тургор.

https://vk.com/photo-159774511_457247748

Какой должна быть температура воды для полива и уровень влажности в теплице?

Томаты способны выдерживать поливы холодной водой, особенно если речь идет о капельном поливе. В ситуациях с холодной водой и горячим воздухом томаты неминуемо впадают в состояние стресса, после которого они долго восстанавливаются, что сказывается на урожайности. Летом желательно поливать растения водой, температура которой составляет +22-26С.

В течение сезона влажность воздуха в теплице может варьироваться. Важно поддерживать ее на оптимальном уровне (55-60%). Нужно учитывать, что хорошая завязываемость плодов наблюдается в сухую погоду.

Почему трескаются плоды?

Многие огородники считают, что только обильные поливы ведут к растрескиванию томатов. На самом деле это не совсем так. Обычно плоды трескаются после обильного полива, если до этого почва была сильно пересушена. Резкие колебания в отношении влажности почвы приводят к таким плачевным последствиям.

https://vk.com/photo-159774511_457247750

Спасибо за интерес к моей статье.

Содержание:

Откуда появились помидоры?

Есть несколько мнений, какую из стран можно назвать родиной томатов. Некоторые считают, что они пришли из Индии, ведь об этом говорится в древних писаниях. Другие уверены, что томаты родом из Китая, поскольку во время археологических раскопок на территории страны найдены семена этого овоща.

Есть и третья, основная версия, которая гласит, что помидоры распространились по миру из Мексики. Встретить дикие томаты можно и сейчас в Перу, Чили, Эквадоре, Центральной и Южной Америке.

Крупнейшим производителем томатов в мире является Китай. Он производит более 30 % всех томатов в мире (56,3 из 177 миллионов тонн)

Точно известно, что в 16 веке помидоры были завезены в Европу из Америки. Сперва их взращивали в Испании и Португалии, а после – в Италии. Далее томат начал «захватывать» другие страны: Венгрию, Австрию и прочие. Сразу после появления томатов европейцы относились к ним с опаской – некоторые считали просто непригодными для еды, а другие – даже ядовитыми. Однако помидор быстро завоевал доверие людей и его начали использовать в различных блюдах.

Интересно, что помидоры в США появились позже, чем в Европе – в 19 веке. А в Россию они попали в 18 веке. В нашей стране этот овощ тоже некоторое время считали ядовитым и выращивали его только с декоративной целью. Всему виной неполное созревание плодов, которые оставались зеленоватыми. Благодаря работе российского агронома Болотова овощ, наконец, признали продовольственной культурой.

Интересный факт: древние ацтеки, проживавшие на территории современной Мексики, считали томаты непригодными в пищу.

«Псинка», «бешеная ягода» – как только не называли в России помидоры. Но они все же смогли пробить себе дорогу и, спустя почти столетие, стать желанными «гостями» на столах. Екатерина II, узнав о таком диковинном овоще, начала заказывать плоды томата из Рима и доставляли ей товар под защитой надежной охраны. Она и не знала, что помидоры выращивают на окраинах Российской империи не один десяток лет.

Интересно:  Почему копилки часто делают в виде свиней?

Происхождение слова «помидор»

Слово «помидор» было взято из итальянского языка. «Pomo d’oro» в переводе значит «золотое яблоко». В виде декоративного растения помидор попал нам из Европы. Именно поэтому в России начали использовать европейское название овоща.

Стадии созревания помидоров

Интересный факт: есть одна забавная легенда, которая гласит, что президента Соединенных Штатов Джорджа Вашингтона пытались отравить помидорами, так как тогда овощ считался ядовитым. Но ничего не вышло и, более того, Вашингтон был премного благодарен повару за такое вкусное блюдо с томатами.

Теперь же во многих странах Европы распространено первоначальное название овоща – томат (tomate, tomato и прочие варианты). Это слово, в свою очередь, произошло от «томатль», коим величали привычный для нас помидор древние ацтеки.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добрый день, читатели моего блога. Всегда считала, что помидоры — это овощи. Еще с тех времен, когда в детском саду воспитательница показывала карточки для быстрых ответов на вопросы, какие плоды отнести к овощам, а какие к фруктам.

И на уроках иностранного языка в школе происходило то же самое, всегда помидоры мы считали представителями овощных культур.

 Но по утверждению науки ботаники помидор — ягода.

Содержание

Так все-таки помидор – это овощ, фрукт или ягода?

Исходя из способов использования (засолка, салаты, нарезка к мясным закускам), то помидор – точно не десерт.

На территории Перу помидоры были известны в пятом веке до нашей эры, называли помидоры томатль, что в переводе — крупная ягода. Этот плод был привезен в Европу испанскими конкистадорами в XVI веке.  Итальянцы называли плоды золотым яблоком, в Испании и Португалии –«яблоко из Перу».

Много лет томаты выращивали для украшений, ведь декоративные плоды и цветки считались очень красивыми. А в 1780 году томаты появились в России, благодаря российскому послу во Франции. Постепенно к середине XIX века, в связи с исследованиями основателя агрономии Болотова А.Т., помидор становится для многих съедобным овощем.

Важный момент:

  • Для данной культуры определение овощ томат или фрукт имеет значение, так как получение таможенного сбора при пересечении границы было не ясно. Верховный суд США в 1893 году постановил, что томаты следует считать овощами по способу их использования и взимать таможенный сбор при ввозе их через границу. За перевоз фруктов тогда пошлину не брали.
  • В 2001 году в Европе вновь заинтересовались вопросом принадлежности томатов. То есть они овощи или фрукты? А все из-за того, что пошлина с фруктов гораздо выше, чем за ввоз овощей.

Читайте также:  Гладкошерстные породы собак

В разные времена и в разных странах плоды томатов относили к овощам или к ягодам, или к фруктам.

Овощ — сельскохозяйственный термин. К овощам относят растения, у которых можно употреблять в пищу плоды, корнеплоды, листья или стебли.

помидор это овощ или ягода
Томаты консервированные

Потребитель считает, что помидоры — овощи, выращиваются на огородных грядках. Очень вкусные из томатов получаются различные заправки для супов, салаты, солености и консервированные помидорки. Плоды не сладкие и поэтому не считаются десертом.

 Вопрос:

Томат — это фрукт, ягода или овощ?

Ответ:

  • С биологической точки зрения в России томат- многогнёздная синкарпная ягода, так как имеет сочную мякоть с мелкими семенами под тонкой кожицей.
  • В агротехнической классификации, по способу выращивания, томат- овощная культура и  однолетнее растение, а  урожай  собирают после непродолжительной обработки (распашки, рыхления) в течение одного сезона.
  • В Европе помидор считается фруктом, поскольку к этой группе растений у них относятся сочные плодовые растения, в том числе ягоды и костянки.
помидор это овощ или ягода
Томаты в теплице

 4 интересных факта о томате:

  •  Самый распространённый цвет ягод — красный, но сейчас селекционеры вывели плоды белой, жёлтой, оранжевой, розовой, зелёной, коричневой, фиолетовой, крапчатой и полосатой расцветок.
  •  В XVIII веке в Дании плоды помидоров считались крайне опасными. Существовало мнение, что они могут свести с ума людей, употребляющих эти плоды в пищу. В Германии, Голландии и Франции томаты высаживали в дворцовых парках на клумбах, устанавливая рядом табличку со словами, что растение ядовитое.
  • Плод дикого помидора лёгкий, не более 1 грамма, в то время как плоды культурных сортов могут иметь вес более 1 килограмма.
  •  В состав томатных плодов входит антиоксидант — ликопин.

Коротко проанализировав сложную и запутанную историю томатов, можно прийти к выводу:

  •  помидор широко используется как овощ
  • а с научной точки зрения, учитывая строение плода, он относится к ягодным культурам.

Помидор – это точно не фрукт. Он – представитель сочной овощной культуры, а какие из него получаются вкусные летние салаты с заправкой из сметаны или подсолнечного масла!

Читайте также:  Скорпион — отличный парень, надо просто подружиться

помидор это овощ или ягода
Томаты на грунте

Но соглашусь также с научной точкой зрения. Помидор ещё и ягода!

Ягода – потому что лакомство, сочное, витаминное, полезное, вырабатывает у людей чувство радости, гормон серотонин, содержит антиоксиданты. Помидор и внешним видом похож на ягоду!

Прекрасный овощ помидор! Очень нравится… У большинства людей он — овощ.

С уважением, Ирина Яровикова

Подпишись на рассылку и получи в подарок интересную книгу

Подпишись на рассылку и получи в подарок интересную книгу

Успешно!

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий