ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА (ОГУРЕЧНИК, БОРАГО, БУРАЧНИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ)

image

Как уже догадались, речь сегодня пойдет о бурачнике лекарственном или огуречной траве. С древних времен огуречную траву называли “радость сердца”, “веселие”, “сердечный цветок”. Римский натуралист Плиний писал, что листья и цветки огуречной травы добавляли в вино для придания ему свойств, “веселящих мужчин и женщин, отгоняющих все печали, скуку, меланхолию”. Во время походов римским солдатам давали есть огуречную траву для возбуждения храбрости. Крестоносцы перед боем пили вино, настоянное на листьях огуречной травы. image

Ботаническая справка

Бурачник лекарственный или бораго, огуречная трава (Borago officinalis) — однолетнее травянистое жестковолосистое растение из семейства бурачниковых, высотой 30-60 см. Листья мясистые, с острым и сильным запахом свежих огурцов, овальные. Цветки поникающие, в начале цветения розовые или сиреневые, после опыления темно-голубые, диаметром 2,5-3 см, собраны в соцветие завиток; распускаются с мая-июня до заморозков. Плоды – сборные орешки; созревают в июле-августе. Декоративная форма f. alba (цветки белые).

Где можно встретить огуречную траву?

Она встречается изредка в огородах, садах, оврагах почти по всей территории СНГ.

Применение

Огуречная трава — дикорастущее и культивируемое пищевое, медоносное, лекарственное, декоративное растение. В пищу употребляют свежие листья (как витаминные, кровоочистительные, противовоспалительные, успокаивающие салаты, а также супы, окрошки, прохладительные напитки, ароматизация уксуса), свежие цветки (холодные напитки, сиропы, цукаты). С лечебной целью используют траву и цветки, обладающие противовоспалительным, мочегонным, потогонным, жаропонижающим, мягчительным, успокаивающим, легким слабительным действием, возбуждают аппетит, улучшают обмен веществ и работу сердца.

Размещение на даче

Грубоватая, жестковолосистая листва огуречной травы вызывает поначалу сомнение в её декоративности, и лишь при раскрытии первых, небесной окраски звездочек-цветков, трогательно свисающих на длинных цветоножках, становится очевидным, что бурачник не зря занимает место в декоративном огороде. Из-за неплотной фактуры, несмотря на яркую окраску цветков, может выполнять только второстепенную роль, сопровождая синих доминант в цветнике или контрастируя с желтоцветковыми культурами (например, является отличным партнером для огурцов). Его соседство также полезно для земляники. Расстояние между растениями 15-20, между рядами 25-30 см, глубина заделки семян 2-3 см. Предпочитает нейтральные и слабощелочные почвы, является хорошим разрыхлителем.

Как посадить и вырастить огуречник. Как размножать — посеять семена. Как ухаживать, собирать и применять (10+)

Зеленая трава, как хрустящий огурец?

Оглавление :: Поиск

Посадка и уход за огуречной травой (вкратце)

  • Посадка: посев семян в грунт – под зиму или ранней весной.
  • Цветение: в июне-июле.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: плодородная, рыхлая, влажная, нейтральной реакции.
  • Полив: только в период засухи.
  • Подкормки: при выращивании на скудных грунтах 2-3 раза за сезон желательно внести в почву комплексное минеральное удобрение в жидком виде.
  • Размножение: семенное.
  • Болезни: пятнистости листьев.
  • Вредители: белокрылки.
  • Свойства: растение обладает целебными свойствами.

Подробно о выращивании огуречной травы читайте ниже

Это интересно: Обрезка роз летом во время цветения: рассмотрим суть

Огуречная трава

Нет в мире ни одного человека, который бы не знал, что такое огурец. Этот овощ радует нас круглый год. Весной, когда хочется чего-нибудь свеженького, после морозной зимы, мы начинаем употреблять свежие огурчики. Зимой приятно открыть баночку с солененькими или маринованными хрустящими огурчиками. Осенью многие хозяюшки делают малосольные огурцы. И каждый из них вкусный по-своему.

Но, сейчас будем говорить не о них. Оказывается, существует такое растение, как огуречная трава. Я думаю, о ней мало кто слышал. Называется она бораго. В народе ее еще прозвали огуречником, бурачником.

Огуречная трава – описание

Трава бурачник лекарственный – однолетнее жестковолосистое растение высотой от 60 до 100 см со стержневым корнем, толстым прямым или восходящим ребристым стержнем, полым внутри и ветвящимся в верхней части. Нижние стеблевые и прикорневые листья растения с округлой верхушкой имеют овальную или эллиптическую форму, а верхние стеблевые листья – продолговато-яйцевидные, широколинейные и стеблеобъемлющие. Листья бурачника, как и стебли, покрыты белесыми шиловидными волосками. Темно-голубые цветки огуречной травы располагаются на длинных цветоножках, густо покрытых оттопыренной щетиной, и собраны в завитки, образующие щитковидную метелку. Плоды бурачника – продолговато-яйцевидные бугорчатые и морщинистые орешки длиной до 5 мм. Зреющие в орешках семена сохраняют всхожесть до трех лет и легко высыпаются на землю при созревании.

Откуда появился огуречник?

–>ТолкованиеПеревод

Огуречная трава
Огуречная трава
Группа цветущих растений
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Ясноткоцветные
Семейство: Бурачниковые
Род: Огуречная трава, или бурачник
Вид: Бурачник лекарственный
Латинское название
Borago officinalis L.
ITIS 31727
NCBI 13363

Огуре́чная трава, или Огуре́чник, или Бура́чник (лат. Borágo) — монотипный род цветковых растений семейства Бурачниковые (Boraginaceae). Единственный вид — бурачник лека́рственный (лат. Borago officinális), однолетнее травянистое растение.

Распространение и экология

Происходит из Сирии, в диком произрастает в Малой Азии, странах Южной Европы, Северной Африки и Южной Америки[1].

Растёт на огородах, мусорных местах, как сорняк.

Биологическое описание

Бурачник лека́рственный. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Однолетнее растение, жестковолосистое, высотой 60—100 см.

Корень стержневой.

Стебель прямой или восходящий, толстый, ребристый, полый, вверху разветвлённый.

Прикорневые и нижние стеблевые листья эллиптические или овальные, на верхушке тупые, к основанию сужены в короткий черешок; стеблевые листья продолговато-яйцевидные, сидячие, стеблеобъемлющие, как и стебли, покрыты жесткими беловатыми волосками.

Цветки на длинных ножках собраны в завитки; чашечка густо-жёстковолосистая, почти до основания разделена на линейно-ланцетные доли, венчик длиннее чашечки, тёмно-голубой, реже беловатый, с короткой трубочкой. Тычинок пять.

Плод — продолговато-яйцевидный, мелко-бугорчатый орешек.

Цветёт в июне—августе. Плоды созревают в июле—сентябре.

Химический состав

Листья растения содержат каротин, аскорбиновую кислоту, минеральные соли (особенно много калия), органические кислоты (яблочную, лимонную), слизистые вещества, сапонины, танины; цветки — слизи и эфирное масло.

Значение и применение

Borago officinalis ‘Alba’ используют в декоративном садоводстве

Огуречная трава под названием бораго известна с глубокой древности.

Хороший медонос и пергонос, даёт светлый мёд из бесцветного и прозрачного нектара и пыльцу-обножку. Медопродуктивность при благоприятных условиях достигает 200 кг с гектара сплошных зарослей. Пчёлы посещают огуречную траву даже в прохладную погоду[2].

Посаженная совместно с картофелем, эффективно снижает активность колорадского жука, обеспечивая сохранность до 95 % растений.

Надземная часть растения может быть использована для окрашивания шерстяных тканей в синий цвет.

Применение в кулинарии

В странах Западной Европы огуречная трава культивируется как овощное растение. Молодые листья пахнут свежим огурцом, вкус их освежающий, напоминает огурцы с привкусом лука. В пищу используют листья в свежем виде, цветки — в свежем и засахаренном.

Являются хорошими заменителями огурцов, их добавляют в винегреты, салаты, соусы (горчичный, томатный, сметанный), гарниры, окрошку, холодные овощные супы и борщи. Корни, собранные осенью, используют для приготовления зелёного масла, добавляют к сырам, творогу, сметане, для отдушки настоек, вин, пунша, уксуса, сиропов, пива, эссенций и холодных напитков. Огуречная трава придаёт пикантный вкус рубленому мясу, фаршам и рыбе, жаренной на растительном масле.

Цветки огуречной травы в свежем и сушёном виде применяют в ликёрной и кондитерской промышленности.

Применение в медицине

В Древнем Риме и в средневековой Европе листья и цветки травы добавляли в вино для придания воинам храбрости перед боем, а пирующим — для избавления от печали и меланхолии. В XV веке считали также, что цветки огуречной травы способствуют подъёму духа и прогоняют печаль. В медицине прошлого листья растения применяли в свежем и сухом виде при суставном ревматизме, подагре, кожных болезнях, вызванных нарушением обмена веществ, как успокаивающее, мягкое слабительное, мочегонное, потогонное и обволакивающее средство.

Витаминный салат из растения предупреждает воспалительные процессы в почках и кишечнике и снижает чувство нервозного раздражения у легко возбудимых больных, благотворно влияет на обмен веществ, поэтому рекомендуется в диетическом питании при заболеваниях почек, печени, жёлчного пузыря, сосудистой системы. Растение хорошо помогает при ревматических, подагрических и других болях в суставах и мышцах.

Литература

  • Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0
  • Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 136—138. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4
  • Губанов И. А. и др. 1051. Borago officinalis L. — Бурачник лекарственный, или Огуречная трава // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2004. — Т. 3. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 84. — ISBN 5-87317-163-7

Примечания

  1. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  2. Абрикосов Х. Н. и др. Огуречная трава // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 221.

Ссылки

Смотреть что такое “Огуречная трава” в других словарях:

  • огуречная трава — (цветущее растение). огуречная трава, огуречник, бурачник (Borago), род одно или многолетних травянистых растений семейства бурачниковых, овощная культура. 2—3 вида, в основном в умеренном поясе Европы и Азии. О. т. лекарственная… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • огуречная трава — сущ., кол во синонимов: 10 • бораго (4) • борач (4) • борачник (4) • …   Словарь синонимов

  • ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА — (бораго), род одно или многолетних травянистых растений (семейство бурачниковые). 2 3 вида, в основном в умеренном поясе Европы и Азии. Возделывают главным образом в странах Западной Европы, в России ограниченно. В пищу употребляют (в салатах)… …   Современная энциклопедия

  • Огуречная трава — (бораго), род одно или многолетних травянистых растений (семейство бурачниковые). 2 3 вида, в основном в умеренном поясе Европы и Азии. Возделывают главным образом в странах Западной Европы, в России ограниченно. В пищу употребляют (в салатах)… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА — огуречник, бурачник (Borago), род одно или многолетних травянистых р ний сем. бурачниковых, овощная культура. 2 3 вида, в осн. в умеренном поясе Европы и Азии. О. т. лекарственная (В. officinalis) однолетнее р ние выс. 15 70 см, с голубыми… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • огуречная трава — vaistinė agurklė statusas T sritis vardynas apibrėžtis Agurklinių šeimos dekoratyvinis, prieskoninis, vaistinis, medingas nuodingas augalas (Borago officinalis), paplitęs šiaurės Afrikoje, vakarų Azijoje, pietų Europoje. Iš jo gaminami maisto… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • огуречная трава — vaistinė agurklė statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis žolinis, ilgai žydintis ir daug nektaro išskiriantis agurklinių (Boraginaceae) šeimos daržo augalas. atitikmenys: lot. Borago officinalis angl. common borage rus. бурачник… …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

  • Огуречная трава — (Borago officinalis L.) однолетнее травянистое растение из семейства бурачниковых (Boraginaceae); y нас в одичалом состоянии по огородам, сорным местам; разводится в огородах как овощ. Молодые листья этого растения, имеющие вкус и запах огурцов,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Огуречная трава —         огуречник, бурачник (Borago), род растений семейства бурачниковых. Одно или многолетние травы с цельными листьями, имеющими огуречный запах (отсюда название). Цветки голубые, розовые или белые в щитковидно метельчатом соцветии. 2 3 вида в …   Большая советская энциклопедия

  • ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА — бурачник, однолетнее раст.; хороший медонос. Молодые листья имеют вкус свежих огурцов. Употр. как шпинат и пряная приправа. Посев по всему СССР рано весной рядами через 25 35 см …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

Книги

  • Наука красоты. Из чего на самом деле состоит косметика, Тийна Орасмяэ-Медер, Оксана Шатрова. Что изменилось в новом издании+ 11 новых ингредиентов+ новое предисловиеНо зачем? Прошло более двух лет с момента выхода первого издания `Науки красоты`, и косметология в это время,… Подробнее  Купить за 524 грн (только Украина)

Бораго, она же огуречная трава, может называться огуречником или бурачником. Однолетняя трава имеет характерный огуречный аромат и вкус. За тысячи лет растение не утратило необычайных свойств и ценится ничуть не меньше.

Описание культуры

Лекарственный огуречник родом из Средиземноморья. Выращивают в Юго-Западной Европе в качестве медоноса. Представитель семейства Бурачниковых, который чаще всего принимают за обычный сорняк.

Бораго — холодостойкое растение. Иногда его высевают под зиму, но лучше — ранней весной. Растет бурачник на огородах, мусорных местах.

Бораго

Бораго — крепкая трава, высокая. Отличается темно-зелеными листьями, покрытыми белыми волосками. Листья тупые, стебель прямой. Бораго имеет голубые цветы в форме звездочки, имеет 5 лепестков. Окраска может варьироваться от белой до темно-фиолетовой. Растение однолетнее, в высоту достигает 0,6–1 м.

Семейство объединяет около 115 родов и 2500 видов трав. Среди них имеются однолетние и многолетние, древесные и кустарниковые формы. Бурачники характеризуются жестким щетинистым опушением.

Отличается от других растений семейства орешковидными долями плода. Также основное отличие — в сферах использования. Большинство трав являются декоративным атрибутом, но огуречное растение также используют в лечебных целях.

Чтобы не спутать бораго с другими растениями семейства Бурачниковых, нужно знать, как выглядит окопник и травы других сортов. Окопник невозможно спутать с огуречником. Он имеет колокольчатые цветы сиреневых тонов.

Подсемейство велыптедиевые характеризуются четырехчленным строением цветка.

Бораго — характеризуются четырехчленным строением цветка

Сорта и размножение

Лимонная трава: описание, свойства, посадка и уход

Лечебный бораго носит название «звездного цветка». Трава огуречник имеет не один вид сорта, каждый из которых полезен в медицине.

Пряное растение дает раннюю богатую витаминами зелень. В них содержится множество полезных веществ. Выращивание в домашних условиях возможно при соблюдении определенных условий.

Сколько сортов, их названия, отличие и особенности произрастания

Пампасная трава: описание, посадка и уход

Огуречная травка бораго бывает 5 видов. Сходств между ними больше, чем отличий.

Сорта бораго:

  • Владыкинское семко имеет листья овальной формы, они крупные с сильным опушением. Розетка раскидистая, находится в прикорневой зоне. Сорт имеет крупные цветки тесно-голубого колера. Стебель прямостоячий, ветвистый, толстый, с опушением. Владыкинское семко — растение однолетнее. Достигает высоты 30–45 см. Сорт раннеспелый. Период от всходов до уборки на зелень составляет 40–45 дней;
  • Гном отличается от других сортов повышенной стойкостью к понижению тепла. куст растет максимум до 60 см в высоту, стебель прямой. Листья Гнома плотные, овальной формы. Цветок — голубой с 5 лепестками. Уборка начинается через 45 дней после всходов;
  • Ручеек является раскидистой травой, с сильным ветвлением. Вырастает до 40 см в высоту, розетка из сидячих листьев диаметром до 20 см. Период от всходов до уборки больше, составляет 45–50 дней;
  • Окрошка — это салатное растение. Кусты вырастает высотой до 70 см. Сорт богат дубильными веществами и органическими кислотами. Трава дает плоды через 50 дней после посадки. Короткий вегетационный период позволяет проводить посев в несколько сроков. Используют для консервации или в свежем виде. Листья сорта опушенные, имеют овальную форму, крупные;
  • Апрельский сорт имеет опущенный стебель, вырастающий до 1 метра в высоту. Цветки голубые с розовым оттенком. Сорт богат витамином С, каротином, эфирными маслами и дубильными веществами, кальцием, яблочной и лимонной кислотой. Скороспелое растение подходит для выращивания на подоконниках и балконе.

Все сорта огуречной травы бораго устойчивы к холодам

Что касается особенностей произрастания, то следует знать — все сорта огуречной травы бораго устойчивы к холодам. Семена высаживают в начале зимы или ранней весной, когда закончились сильные морозы.

Особенности ухода за растением: вовремя вырывать сорняки, рыхление почвы 2–3 раза за вегетационный период, подкармливание раствором куриного помета (1:10) или коровяка.

Важно! Бораго — засухоустойчивая трава, но, чтобы получить сочную и мясистую зелень, необходимо регулярно поливать.

Полив не слишком обильный, но регулярный.

Как размножается растение

Барвинка трава: описание, посадка и уход в открытом грунте

Размножение происходит только семенами. Чтобы круглый год иметь в саду бурачник, посев семян проводят с ранней весны до начала зимы с интервалом в две недели. Как посадить семена:

  • перед посадкой почву перекопать, удобрить суперфосфатом и калийной солью осенью. Весной снова перекопать, внести аммиачную селитру;
  • посадка проводится на глубину 1,5–2 см. Схема посадки 15 на 25 см. Норма высева семян — 8–10 г на м2.

Важно! Сеянцы плохо переносят пересадку. В уплотненных посевах, защищенных от ультрафиолета, листья растения становятся более нежными.

Также размножается пряность самопосевом. Если позволить кустикам обсемениться, на следующий год не придется сажать. Трава взойдет сама.

На каких почвах растет

Огуречник к почве не требователен. Растет в любых условиях при правильном уходе.

Огуречник к почве не требователен

Лучше растет на легкой, заправленной органическими удобрениями почве. На плодородных участках достигает отменных вкусовых качеств и хорошего химического состава.

Свойства культуры

Трава бораго не только может соперничать с настоящим огурцом из-за одинакового запаха, она обладает аналогичными лечебными свойствами.

Фармакопейное растение входит в состав некоторых биологически активных добавок.

Чем полезно растение

В плодах травы много масла, полезного для кожи. Листья обогащены витаминами и минеральными веществами, среди них наибольшей концентрации достигается кальций и калий.

Благодаря богатому составу, трава используется в различных отраслях. Растение считается успокаивающим, ранозаживляющим.

Огуречник — великолепный медонос. Он привлекает насекомых-опылителей, поэтому используется в пчеловодстве. Пчеловоды высаживают его ранней весной.

Применение растение нашло в медицине для лечения подагры, сухого кашля, лихорадки, в качестве лекарства от запоров. Используют траву в косметологии, виноделии и кулинарии.

Применение растение нашло в медицине

Пряность обладает легким запахом свежего огурца. Добавляют в салаты, консервацию. Можно употреблять бораго в свежем виде или засахаренном.

Дополнительная информация. Если посадить рядом с огурцом, его быстрее опылят пчелы. На кустах картошки не появятся колорадские жуки, а культурные растения будут меньше болеть.

Влияние на человека

Пользы больше, чем вреда. Трава оказывает положительное влияние на качество крови, укрепляет сердце и сосуды. Бурачник применяется для лечения патологий, связанных с нервной системой. Его применяют для укрепления иммунной системы, улучшения функционирования надпочечников.

Растение обладает мочегонным и потогонным действием. Использование бурачника в косметических средствах делает кожу эластичной, помогает избавиться от возрастных проблем с кожей.

Бораго полезен для людей, имеющих проблемы с пищеварением и нарушенным обменом веществ. Помогает снизить вес.

Использование бурачника в косметических средствах делает кожу эластичной

Противопоказания к применению:

  • нарушенное функционирование печени;
  • индивидуальная непереносимость травы;
  • масло растения нельзя использовать при эпилепсии и приеме антикоагулянтов;
  • беременность и лактация.

Вреда от лекарственного средства не много, однако длительное применение может привести к проблемам с печенью.

Внимание! Бораго не рекомендуется употреблять в качестве самостоятельного лекарственного средства. Рекомендуется добавлять растение в состав сбора.

Рецептов применения огуречной травы множество. Используют сок, готовят чай и суп, делают салат с хреном, а также с сыром и крессом садовым.

О болезнях и вредителях: какие бывают и как с ними бороться

Растение устойчиво к болезням. Однако при редком поливе на листьях появляется тля. Она высасывает сок. Борьбу с вредителя проводят с помощью раствора на основе перца, чеснока или водой с мылом. Средство переливают в пульверизатор и обрабатывают от корней до цветков.

Растение может повредить гусеница-репейница. Обрабатывают огуречную траву аптечной валерианой. Ее смешивают с водой в равных пропорциях. Против гусениц также применяют раствор на основе зубной пасты.

Мыльная вода спасет от большинства болезней и вредителей. Обнаружив проблему — сразу обрызгивают растение.

Мыльная вода

Когда можно собирать траву и заготавливать

Все сырье огуречника — траву, соцветия и семена — собирают. Срезают в период цветения у самого корня, стебель очищают от нижних пожелтевших листьев.

Собирать можно осенью или в другой период, когда происходит цветение.

Как сушить и хранить

Огуречник измельчают, раскладывают на газетах и оставляют в месте, куда не попадают солнечные лучи. Сушка занимает 2–3 суток.

Целые листья не сушить, они слишком мясистые. Попытка окончится неудачей. Листья сгниют.

Хранят в баночках, в темном месте. В процессе сушки бораго теряет уникальный аромат, запах остается только на цветах.

Бораго — кладезь полезных витаминов. Это отличный источник микроэлементов, в которых нуждается организм в период адаптации к холодам. Бурачник легко усваивается. Рекомендуется принимать в качестве профилактики.

Садоводы советуют использовать огуречную траву для защиты садовых и огородных растений от вредителей.

Огуречная трава имеет единственный вид — Бурачник лека́рственный (лат. Borago officinális), однолетнее травянистое растение, растущее на огородах и мусорных местах, как сорняк.

Привожу информацию об Огуречной траве из Википедии:

Распространение и экология

Происходит из Сирии, в диком виде произрастает в Малой Азии, странах Южной Европы, Северной Африки и Южной Америки.

Биологическое описание

Однолетнее растение, жестковолосистое, высотой 60—100 см.

Корень стержневой.

Стебель прямой или восходящий, толстый, ребристый, полый, вверху разветвлённый.

Прикорневые и нижние стеблевые листья эллиптические или овальные, на верхушке тупые, к основанию сужены в короткий черешок; стеблевые листья продолговато-яйцевидные, сидячие, стеблеобъемлющие, как и стебли, покрыты жесткими беловатыми волосками.

Цветки на длинных ножках собраны в завитки; чашечка густо-жёстковолосистая, почти до основания разделена на линейно-ланцетные доли, венчик длиннее чашечки, тёмно-голубой, реже беловатый, с короткой трубочкой. Тычинок пять.

Плод — продолговато-яйцевидный, мелко-бугорчатый орешек.

Цветёт в июне—августе. Плоды созревают в июле—сентябре.

Химический состав

Листья растения содержат каротин, аскорбиновую кислоту, минеральные соли (особенно много калия), органические кислоты (яблочную, лимонную), слизистые вещества, сапонины, танины; цветки — слизи и эфирное масло.

Значение и применение

Хороший медонос и пергонос, даёт светлый мёд из бесцветного и прозрачного нектара и пыльцу-обножку.

Медопродуктивность при благоприятных условиях достигает 200 кг с гектара сплошных зарослей. Пчёлы посещают огуречную траву даже в прохладную погоду.

Посаженная совместно с картофелем, эффективно снижает активность колорадского жука, обеспечивая сохранность до 95 % растений.

Надземная часть растения может быть использована для окрашивания шерстяных тканей в синий цвет.

Применение в кулинарии

В странах Западной Европы огуречная трава культивируется как овощное растение. Молодые листья пахнут свежим огурцом, вкус их освежающий, напоминает огурцы с привкусом лука. В пищу используют листья в свежем виде, цветки — в свежем и засахаренном.

Являются хорошими заменителями огурцов, их добавляют в винегреты, салаты, соусы (горчичный, томатный, сметанный), гарниры, окрошку, холодные овощные супы и борщи.

Корни, собранные осенью, используют для приготовления зелёного масла, добавляют к сырам, творогу, сметане, для отдушки настоек, вин, пунша, уксуса, сиропов, пива, эссенций и холодных напитков. Огуречная трава придаёт пикантный вкус рубленому мясу, фаршам и рыбе, жареной на растительном масле.

Цветки огуречной травы в свежем и сушёном виде применяют в ликёрной и кондитерской промышленности.

Применение в медицине

В Древнем Риме и в средневековой Европе листья и цветки травы добавляли в вино для придания воинам храбрости перед боем, а пирующим — для избавления от печали и меланхолии.

В XV веке считали также, что цветки огуречной травы способствуют подъёму духа и прогоняют печаль.

В медицине прошлого листья растения применяли в свежем и сухом виде при суставном ревматизме, подагре, кожных болезнях, вызванных нарушением обмена веществ, как успокаивающее, мягкое слабительное, мочегонное, потогонное и обволакивающее средство.

Витаминный салат из растения предупреждает воспалительные процессы в почках и кишечнике и снижает чувство нервозного раздражения у легко возбудимых больных, благотворно влияет на обмен веществ, поэтому рекомендуется в диетическом питании при заболеваниях почек, печени, жёлчного пузыря, сосудистой системы. Растение хорошо помогает при ревматических, подагрических и других болях в суставах и мышцах.

Вот дополнительная информация об Огуречной траве:

Огуречная трава (бурачник) — однолетнее медоносное растение высотой до 80 см; листья имеют запах свежих огурцов; их употребляют как пряность для приправы в кушанья и для приготовления салатов; распространен повсеместно, но главным образом в черноземной полосе.

Растет на огородах как сорняк, предпочитает питательную, достаточно увлажненную почву.

Зацветает приблизительно через 6 недель после посева; крупные голубые цветки собраны в завитки; бутоны и только что распустившиеся цветки розоватого цвета.

Нектаровыделение цветков очень обильное — от 4 до 12 мг (за весь период цветения одного цветка). Единичные же цветки в хороших условиях произрастания растения выделяют до 21 мг нектара.

В среднем продуктивность огуречной травы равна 200 кг с 1 га. Сахаристость нектара колеблется в зависимости от условий погоды в пределах 40-77%.

Огуречная трава охотно посещается пчелами, даже во время цветения липы. Пчелы работают на бурачнике даже при температуре 8-10 °C, т. е. когда они вообще неохотно вылетают из ульев.

Нектар огуречной травы прозрачен и лишен запаха, мед светлый.

Цветет огуречная трава с середины лета по сентябрь; если же в августе срезать отцветшие завитки до листвы, то недели через три бурачник вновь зацветает и цветет до заморозков.

Будучи посеяна один раз, огуречная трава в последующие годы возобновляется самосевом и зацветает недели на две раньше, чем посеянная весной, примерно в начале июля.

Но растения, вырастающие при самосеве, получаются более низкорослые, и их цветение заканчивается раньше, чем у растения весеннего посева, в связи с этим уменьшается их нектаропродуктивность.

Считаю, что имеет смысл начать понемногу выращивать Огуречную траву в экопарке для предохранения посадок Картофеля от колорадского жука и для сбора семян этой травы ради расширения посадок, чтобы обеспечить пчёл нектаром.

Семена Огуречной травы довольно дороги: 13 — 15 — 17 рублей за полграмма, то есть примерно за 28-мь — 38-мь семян. Придётся несколько лет наращивать запасы семян и число растений Огуречной травы.

Плод состоит из четырех крупных, удлиненных (до 5 мм), слегка искривленных ребристых орешков. Обычно они темно-коричневые, реже светло-коричневые или почти черные. Масса 1000 семян 13—18 г. Семена созревают в июле—августе, легко осыпаются. Их созревание очень не равномерное. Массовое созревание семян наступает в августе. Всхожесть семян сохраняется 2—3 года.

Вот восторженные отзывы хозяек об Огуречной траве:

Отличная травка! Семена лучше сеять под зиму для лучшей и ранней всхожести, быстро наращивает массу крупных листьев, срываешь листья для салата — огуречный запах стоит по всему огороду!

Цветет красивыми голубыми цветами, которые можно засахаривать для украшения тортов. Хорошо размножается самосевом — в общем, посадишь один раз и на всю жизнь!

Одна из любимых трав. Когда-то росла у бабушки на грядках. А потом я нашла семена здесь и посадила. Она не только вкусна, но и целебна. Цветы можно сушить и пить чай.

Самые ранние весенние салаты только с ней. Прекрасно размножается самосевом, так что не садите на грядку — отделите ей место, где она могла бы спокойно разрастаться.

Выделю в экопарке несколько участков для Огуречной травы — пусть постепенно разрастается самосевом. Десяток — другой пакетиков меня не разорят, а польза может быть получена огромная. К тому же можно семена Огуречной травы можно фасовать по 5-ть или 10-ть грамм и продавать по 100 или 200 рублей.

Сбор семян

Семена крупные, продолговатые, черного цвета. Созревание их бывает растянутое. По мере созревания сразу осыпаются, что очень затрудняет их сбор. Поэтому скашивают растение, когда оно еще цветет, а семена только начинают буреть.

Скошенные растения связывают в небольшие снопики и просушивают на вешалах, подкладывая под них брезент. После того как снопики высохнут, их обмолачивают.

Высадка

Высевают траву широкорядным способом рано весной в заранее подготовленную почву. Норма высева 25-30 кг на гектар. Глубина заделки 3 см.

Так как один кг. семян Огуречной травы стоит примерно 20000-ч рублей, 25-ть кг. семян обойдутся примерно в 500000-ч рублей. 200-ти кг. мёда можно продать за 200*250 = 50000-ч рублей, то есть мёд не окупит семена. Поэтому, по моему мнению, большие площади имеет смысл отводить под Огуречную траву только ради её размножения самосевом и ради сбора семян для продажи.

Выход семян составляет примерно 20-ть грамм с одного кв. м., то есть два кг. с сотки — примерно на 40000-ч рублей.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта. imageПродолжение тут…

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий