рецепт солодкої ковбаски з печива і какао класичний рецепт

Содержание

рецепт солодкої ковбаски з печива і какао класичний рецепт

Солодка ковбаса по ГОСТу (класичний варіант)

Нарешті то мої руки "дійшли" до коробок (після нашого переїзду) з відміткою - книги по кулінарії!

Чого тут тільки немає: книги в грубезних палітурках, журнали, вирізки з газет, ціла купа папок з рецептами написані просто від руки.

Розбираючи чергову папку з вирізками з газет, я знайшла, старий ГОСТІВСЬКА рецепт одного найсмачніше десерту.

Солодка ковбаса до чаю - вам знайоме таке назва? Якщо так, то напевно зараз вам як і мені дуже захотілося покуштувати шматочок ось такого солодкого десерту.

Незабутнє ласощі з дитинства - всім відома солодка ковбаска. При нинішньому розмаїтті фабричної випічки дивно і забути про її існування.

Шоколадна ковбаса - це один з легких і швидких рецептів приготування солодощі. Свою назву рецепт отримав за схожість із справжньою ковбасою сервелат (в розрізі).

Цей рецепт не вимагає особливої ​​майстерності, його не потрібно випікати і виходить він з першого разу, що важливо для тих, хто мав негативний результат випічки солодощів.

Ідеальним варіантом буде "Ювілейне", "Мінусинськом", "Дитяче цукрове" і йому подібні варіанти в пачках, які добре ламаються, але не кришаться при найменшому тиску, як Курабье.

Наступний інгредієнт - маргарин (використовувати маргарин не рекомендую), а все тому що нинішній маргарин сильно відрізняється від того, що випускався 20-30 років тому і за складом, і за смаком, і по «поведінки» в готуванні. Тому, настійно раджу для приготування солодкої ковбаси купити гарне вершкове масло 82% жирності або вище, всі інші масла, що мають меншу жирність, є сумішшю вершків і «порожніх», шкідливих інгредієнтів, які нітрохи не поліпшать випічку.

Молоко - компонент, який майже завжди відсутній в сучасних рецептах солодкої ковбаси. Для приготування десерту найкраще використовувати молоко з високою жирністю, тому найкращим варіантом буде домашнє молоко з-під корови, або 10% магазинні вершки. Найголовніше щоб молочна продукція була свіжою.

Горіхи в десерт додавалися за бажанням, найчастіше вони були відсутні серед інгредієнтів через високу вартість, але все ж традиційний смак ковбаски без них уявити складно. Ви можете вибрати абсолютно будь-який горіх, проте фахівці радять звернутися до волоському або Кедрова, або взяти фундук. Що стосується інших компонентів - наприклад, згущеного молока, то в старій технології вона була відсутня, оскільки використовувалося свіже молоко. Проте, можна вдатися і до неї, але в такому випадку необхідно відмовитися від цукру, інакше десерт виявиться занадто солодким.

Молоко свіже або вершки 10% - 5 ст.л.

Масло вершкове - 250гр

Щоб ви знали, за цим рецептом солодка ковбаса виходить не така вже калорійна - 390 калорій, на відміну від тієї ж ковбаски на згущеному молоці з горіхами - 495 калорій на 100 грамів готового продукту.

Загальна кількість печива (візуально) ділимо на 3 часті.1 / 3 частина печива приблизно 150 гр (САМЕ ЦЮ ЧАСТИНУ ПЕЧИВА ЗА БАЖАННЯМ МОЖНА ЗАМІНИТИ НА ГОРІХИ) кришимо на дрібненькі шматочки приблизно 0,3 см - це майбутні "глазки з жиру" в солодкому сервелаті.

2/3 частини товчемо толкушкой до дрібної крихти - це загущувач майбутнього «тесту». Якщо цього не зробити, то для схоплювання 450 грам крупнопокрошенного печива вам може не вистачити масла. Раджу строго дотримуватися технологію приготування десерту.

Крихітка з легкістю вбере зайву вологу від масла і не дасть більшим шматочках печива намокнути. Які, в свою чергу залишаться розсипчастими і при своїй формі.

Після, в широку жароміцний чашу відміряє 5 столових ложок жирного молока (у мене 10% вершки), ставимо на плиту, нагріваємо, але не кип'ятимо. Вимикаємо конфорку.

В молоко додаємо м'яке вершкове масло, цукровий пісок, какао порошок, перемішуємо до тих пір поки вона не стане гладкою і глянсовою.

САМЕ ГОЛОВНЕ НЕ ДАТИ МАССЕ закипіти! Просто дайте МАСЛУ ЗЛЕГКА розтанути! З обережністю користуйтеся мікрохвильовкою (велика ймовірність того що масло закипить і виділить сироватку).

Для того щоб масло швидше розтопилося раджу постійно перемішувати масу.

У теплу глянсову масу потрібно буде додати 2/3 частини печива - крихту і ретельно перемішати до однорідності.

Шоколадна маса не рідка, але і не дуже густа, і не дивлячись на те що все ще липка добре збирається лопаткою в подобу колобка.

У загальну масу додаємо 1/3 частина покришеного на дрібні шматочки печива або горіхів, ретельно перемішуємо до тих пір поки не вийде "правильне" тісто для солодкої шоколадної ковбаси.

Правильне «тісто» буде злегка липнути до рук, при цьому добре тримати форму.

Якщо щось пішло не так - дуже рідко, або занадто густо - підмішати трохи молока (буквально 1 ложечку) або печива.

Тісто перекладаємо в целофановий пакет, вирівнюємо, формуємо форму ковбаси. Після, пакет (додатково) загортаємо в махровий рушник, воно нам послужить каркасом і не дасть втратити майбутнього солодкого ковбасі правильну округлу форму.

Майже готовий десерт прибираємо в морозильну камеру. Приблизний час повного охолодження десерту 3-4 години. До слова, в ній рекомендовано і зберігати ковбасу (до 15 діб).

Приблизно через 30 хвилин дістаємо ковбасу, перевіряємо на деформацію форми. При необхідності вносимо корективи, заново загортаємо і прибираємо до повного охолодження.

Я готувала десерт з вечора, тому моя ковбаса пролежала в морозилку цілу ніч, ось що вийшло в результаті.

Солодку ковбасу по ГОСТу необхідно обваляти в дрібній цукровій пудрі що я і зробила. Це робиться не для того щоб стало ще смачніше, а для того щоб підталого солодка ковбаска не забруднити ваші пальчики.

Як правильно порізати Солодку ковбасу?

Пам'ятайте, чим дрібніше покришити печиво спочатку, тим рівніше вийде зріз при нарізці.

Перш ніж почати "різати" шоколадну ковбасу, дайте їй полежати на столі при кімнатній температурі хвилин 5, не більше.

Так само, для рівної і бездоганною нарізки рекомендую скористатися гострим ножем з широким, але при цьому тонким лезом.

При нарізанні солодкої ковбаси, лезо ножа не водіть туди - сюди, як ви зазвичай це робите. Просто занурте нижню частину леза в більш м'який верхній шар ковбаси, а потім без особливих зусиль, натискаючи долонею на верхню частину леза (як би) прорубайте більш щільну частину ковбаси до кінця.

Нарізаємо, знімаємо пробу. Ось він справжній смак мого дитинства!

Кава, терміново кави.

P.S - якщо вас зацікавив класичний рецепт солодкої ковбаски, то прошу звернути свою увагу ще на 2 рецепта: шоколадна ковбаса з волоськими горіхами на згущеному молоці, солодка ковбаса зі смаком кокоса.

Шоколадна ковбаска з печива і какао

Пироги, тістечка, рулети, печиво - серед всього цього різноманіття ми часто забуваємо про простих і нехитрих десертах. Багато хто вважає, що, якщо блюдо готується швидко і без складних прийомів, воно не варте святкового столу. Не погоджуся! І в спростування приготую сьогодні всім знайому, хоч і призабуту шоколадну ковбаску з печива і какао. У дитинстві я часто робила її разом з мамою і дуже пишалася тим, що мені довіряють саме відповідальне - покришити печиво. А сьогодні з цим з легкістю справляється моя дочка. Така ось спадкоємність. Родинні зв'язки і традиції на марші. А заодно - відмінний спосіб залучити дітей до кулінарії і дати їм відчути свою значимість.

Шоколадна ковбаска з печива і какао - десерт, який готується дуже швидко. Всього 5 хвилин приємних зусиль, і ми отримаємо гарну порцію солодких ласощів, яке не соромно запропонувати і гостям.

  • печиво можна брати будь-який, але найкращий варіант - просте цукрове типу "Шахове", "До чаю";
  • при бажанні в шоколадну ковбаску можна додати горіхи - дуже смачно!

Солодка ковбаска з печива з какао і маслом - класичний рецепт родом з дитинства. Саме за таким рецептом ми готували десертну ковбаску в дитинстві і саме цей смак мені запам'ятався на все життя.

Як зробити солодку ковбаску з печива

Для цього рецепта вам не потрібні особливі інгредієнти або особливі кулінарні навички - адже цей рецепт під силу навіть дітям.

Все що вам потрібно це трохи часу, прості інгредієнти і наявність холодильника.

Існує безліч варіантів приготування солодкої ковбаски, але сьогодні я хотіла б зупинитися на більш класичному рецепті. Хоча при бажанні ви можете приготувати солодку ковбаску без масла, зі згущеним молоком, з бісквіту або з будь-якого іншого рецепту на ваш смак.

Солодка ковбаска: вносимо різноманітність

Для приготування солодкої ковбаски з печива нам знадобляться вершкове масло, волоські горіхи, пісочне печиво, цукор, какао і трохи молока або вершків.

Це лише рецепт-основа який можна видозмінювати або доповнювати на свій смак.

В якості основної добавки в нашому рецепті - волоські горіхи. Замість них, або крім них, в таку ковбаску можна додати:

  • будь-які горіхи на ваш смак;
  • курагу, родзинки, чорнослив, в'ялену вишню або інші сухофрукти;
  • мармелад, іриски або карамель;
  • скибочки білого, чорного або іншого шоколаду;
  • соняшникові або будь-які інші насіння;
  • цукати або цитрусових цедру.

Пробуйте різні добавки і отримуйте неповторний смак.

Особлива краса цього рецепта полягає в тому, що солодка ковбаска може зберігатися в морозильній камері не один день.

Подати на стіл її можна в будь-який зручний для вас момент. Так що несподівані гості завжди зможуть покуштувати смачний домашній десерт з чаєм, і він прекрасно доповнить ранкову каву.

Рецепт шоколадної ковбаси з печива і какао

  • 500 г печива
  • 1 пачка (180-200 г) вершкового масла
  • 200 г очищених волоських горіхів
  • 150 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 3-4 ст. л. какао-порошку
  • 6 ст. л. молока або кефіру

Час приготування 15 хвилин + 3 години в холодильнику.

Вихід: 12 порцій.

Цей десерт не вимагає нічого - ні кулінарних навичок, ні складних, рідкісних або дорогих продуктів. Більш того, він навіть не вимагає наявності кухонної техніки - ну, хіба що мікрохвильовки. Тому ви без зусиль приготуєте домашню шоколадну ковбаску на дачі, на відпочинку і будете насолоджуватися смачним десертом, не витративши на нього багато часу і сил.

Солодкий і смачний десерт ми завжди готуємо із семирічною дочкою. Крім того, що такі кулінарні хвилинки прекрасно допомагають здружити і об'єднати сім'ю, дочка готується в майбутньому стати прекрасною господинею, що дуже важливо для дівчинки. Якщо ж у вас син - навчіть його, як приготувати шоколадну ковбасу в домашніх умовах - коли він буде жити окремо від вас, це стане йому в нагоді.

У статті я представлю покроковий фоторецепт шоколадної ковбаси за класичним рецептом (з цукру, масла, печива і какао), а нижче опишу ще кілька варіантів цього смачного і легкого в приготуванні десерту. Правда, його не назвеш легким у всіх сенсах, адже калорійність домашньої шоколадної ковбаски становить 450 ккал на 100 г, але ж іноді потрібно себе балувати, чи не так?

Як зробити шоколадну ковбасу з печива в домашніх умовах - рецепт з фото

Підготуйте всі інгредієнти. Тут дуже важливо пам'ятати два моменти. Перше - для рецепта шоколадної ковбаси з печива, покроковий рецепт з фото, який тут представлений, найважливіше - вибрати якісне вершкове масло. Оскільки його використовується дуже багато, додатковий запах або неприємний присмак дешевого масла або спреда зіпсує десерт і вам більше не захочеться його готувати. Жирне масло також робить шоколадну ковбаску більш пластичної, вона легко ріжеться і не кришиться.

І друге - якісне какао. Ви здивуєтеся, наскільки цей, здавалося б, стандартний продукт, відрізняється за якістю у різних виробників. Тому якщо ви хочете отримати насичений шоколадний смак - не економте на цьому інгредієнті.

На сухій розжареній сковороді з антипригарним покриттям злегка обсмажте волоські горіхи, постійно помішуючи, до появи характерного приємного запаху і зарумянивания скоринки. Після обсмажування відразу пересипте в миску, адже на гарячій сковороді горіхи продовжать готуватися і можуть пригоріти. І тоді смак у нашій ковбаси з печива з горіхами буде гірчити.

Якщо у вас немає умов, цей етап можна пропустити, але обсмажені горіхи володіють більш яскраво вираженим смаком і ароматом.

Печиво для рецепта ковбаси з печива можна брати будь-який - пісочне, крекери, добре підійде Ювілейне. Я взяла традиційне печиво з топленим молоком, воно легко кришиться і добре тримає форму в суміші.

Половину норми за рецептом печива і обсмажених волоських горіхів перекладіть в чашу блендера. Якщо у вас немає блендера, використовуйте м'ясорубку, якщо ж немає і неї - покладіть печиво і горіхи в щільний пакет або тканинний мішечок і побийте по ньому молотком або дерев'яною качалкою. Запевняю вас, діти від цього етапу приготування будуть в повному захваті (чого не скажеш про сусідів).

У вас вийде дуже дрібна ароматна крихта, яка і складе основу нашої шоколадної ковбаси. Пересипьте її в глибоку і широку миску.

Час, що залишився печиво руками поламайте на шматочки. Можна робити шматочки різного розміру, адже вони будуть грати роль сала в нашій ковбасі, а воно трапляється абсолютно різного розміру. Волоські горіхи крупно порубати ножем.

І горіхи, і печиво додайте в глибоку миску до нашої крихті. Перемішайте все руками або ложкою.

Тепер приготуйте шоколадний соус, який зв'яже всі наші інгредієнти в пластичне тісто. Для цього змішайте в невеликій мисці або каструльці какао-порошок, цукор і ванільний цукор. Якщо немає під рукою ванільного цукру, цілком можна обійтися без нього.

Додайте молоко (або кефір), розмішайте віночком або ложкою до однорідного стану і поставте на дуже маленький вогонь. Постійно помішуйте і стежте за вогнем, щоб потім не шукати відповідь на питання - чому пригорає шоколадна суміш. Я нагрівала нашу суміш в мікрохвильовій печі, це особливо зручно, якщо ви готуєте шоколадну ковбасу без молока. Нагрівання займає близько 5 хвилин. Не дозволяйте суміші кипіти, нам потрібно лише розчинити цукор і какао і нагріти до такого стану, щоб розтануло вершкове масло при додаванні. Зніміть каструльку з вогню або дістаньте миску з мікрохвильової печі.

Тепер додайте нарізане шматочками вершкове масло в трохи остиглий соус і розмішайте до його повного розчинення. Соус стане гарним, глянцевим і однорідним. Остудіть соус до кімнатної температури.

Тепер все, що нам потрібно - об'єднати дві складові - шоколадну масу і крихту з печива і горіхів.

Акуратно вилийте теплий шоколадний соус в печиво. Ретельно перемішайте ложкою. Якщо ложкою заважати важко - місите рукою. Можна підключити до цього дійства дітей, дитячий захват і брудна кухня вам забезпечені.

Залежно від сорту печива і від консистенції і температури суміші підсумкова субстанція для шоколадної ковбаски іноді виходить сухуватою, що заважає зліпити щільну ковбасу. Для цього випадку існує один маленький секрет - можна додати в готову суміш невелику сире яйце, або хоча б його половинку. Суміш стає помітно пластичнее, і ковбаска буде лепіться без праці. Але я не використовую сирі яйця, та й без того ковбаска прекрасно ліпиться.

Якщо у вас вийшло багато маси - готову суміш розділіть навпіл. Кожну половину помістіть в звичайний щільний поліетиленовий пакет, і сформуйте циліндр, що нагадує за формою щільну ковбаску. Вийшли дві симпатичні шоколадні ковбаски довжиною десь 22 см і близько 5 см в діаметрі.

У фольгу завертати масу не рекомендую, т. К. Вона прилипає до десерту і ви не зможете її віддерти від нього без втрати зовнішнього вигляду.

Покладіть шоколадну ковбасу за цим рецептом з фото крок за кроком на 4-5 годин в холодильник. Найкраще залишити її там на ніч (хоч це і дуже важко). Якщо ж діти хочуть пробувати «тут і зараз», можна на 1 годину прибрати ковбаску в морозильник. Зберігайте в холодильнику, в морозилку прибирати не треба, але і зберігати її довго не доведеться.

Розріжте ковбаску з горіхів, какао та печива на порції і подавайте до чаю або молока. Різати ковбаску з печива краще широким ножем, але якщо вона добре застигла - підійде будь-хто.

Цей десерт не потребує прикрасі, адже сам по собі він має оригінальний вигляд і привабливим смаком. Ви і ваша сім'я полюблять таку ковбаску, обов'язково.

Рецепт шоколадної ковбаси з печива і какао і згущеного молока

У мережі популярний ще один варіант шоколадної ковбаски - зі згущеним молоком і горіхами. Цей десерт трохи більше калорійний, ніж рецепт з фото шоколадної ковбаси, але теж дуже смачний.

Як приготувати шоколадну ковбаску з печива і какао і згущеного молока

  1. Здобне печиво потрібно розламати руками в крихту. Нічого, якщо будуть потрапляти більші шматочки.
  2. З'єднайте згущене молоко, нарізане кубиками вершкове масло і порошок какао. Какао, як і будь-які сипкі дрібні речовини, перед вживанням необхідно просіяти через дрібне сито.
  3. На повільному вогні в каструльці прогрійте згущене молоко, масло і какао до розчинення вершкового масла, але не доводьте до кипіння.
  4. Акуратно влийте теплу рідину в крихту з печива.
  5. Добре перемішайте до отримання густої маси, як у наведеному вище рецепт з фото шоколадної ковбаси.
  6. Сформуйте ковбаски, поставте в холодильник на 6-7 годин для застигання. Рецепт шоколадної ковбаси зі згущеним молоком дуже простий, але результат порадує і дорослих, і дітей.

Рецепт шоколадної ковбаски з печива родом з дитинства

Що може бути яскравіше дитячих спогадів? У той час навіть бутерброд з маслом і цукром здавався неймовірно смачним десертом. Ну а шоколадна ковбаска з дитинства готувалася виключно на свята, тому її любили всі діти.

Рецепт вершкової ковбаски з печива і какао

  1. Перемішайте какао з цукром і холодним молоком будь-якої жирності, додайте вершкове масло шматочками і поставте на невеликий вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть трохи остудіть, вбийте сире яйце, влийте коньяк, збийте до однорідності віночком або блендером.
  2. Горішки, як і в рецепті шоколадної ковбаси з печива з фото, трохи обсмажте на сковороді і подрібніть в кавомолці або блендером, але не дуже дрібно.
  3. Руками покришите печиво і додайте в суміш з маслом і какао. Туди ж всипте рубані горішки.
  4. Викладіть масу в пакет, на харчову плівку, в фольгу і скачайте в ковбаску будь-якої товщини і довжини.
  5. Покладіть в холодильник на 2-3 години, потім дістаньте, зніміть плівку, наріжте і подавайте.

Якщо ви хочете урізноманітнити цей десерт, приготуйте ковбаску з печива без какао. Горіхи і какао в цьому рецепті не використовуються, але результат ваших зусиль все одно припаде до смаку молодшому поколінню.

Як приготувати тістечко Ковбаска без горіхів і какао

  1. Печиво подрібніть на м'ясорубці, поставивши середню грати.
  2. Закип'ятіть в каструльці молоко, трохи остудіть його.
  3. Покладіть в миску з крихтами печива м'яке масло, цукор і добре перемішайте всі інгредієнти.
  4. Влийте в масу з масла і печива тепле молоко і знову перемішайте.
  5. Далі все як в фоторецепти вище - покладіть масу в розрізаний поліетиленовий пакет в формі ковбаски і відправте в морозильну камеру.
  6. Через 4-6 годин ковбаску можна подавати, нарізує толстенькими кружечками.

Рецепт солодкої шоколадної ковбаски без масла і без горіхів

Ця шоколадна ковбаска більш дієтична, так як в її складі немає ні вершкового масла, ні калорійних горіхів, і навіть цукру. Солодкість надає саме печиво, а також чорнослив.

Як приготувати солодку ковбаску без масла і горіхів

  1. Поламайте печиво на шматочки.
  2. Перекладіть його в блендер, залишивши кілька штук для елементів сала. Подрібніть в крихту.
  3. Шматочки цілого печива з'єднайте з крихтою, крупно поламавши їх.
  4. Додайте какао-порошок - класичний, без цукру і інших добавок.
  5. Чорнослив промити, обсушити, дрібно наріжте гострим ножем. Якщо ж чорнослив сухий, попередньо запарьте його окропом на 5-10 хвилин.
  6. Зміщайте шоколадну крихту з чорносливом, влийте молоко. Маса повинна бути не надто крутий, трохи липне до рук.
  7. Вимісити масу і покладіть в харчові пакети, формуючи ковбаски.
  8. Надішліть на 1 годину в морозилку, а потім в холодильник на 5-6 годин.

Ковбаска з печива - рецепт як в дитинстві

Практично у всіх в дитинстві одним з видів солодощів була шоколадна ковбаска. За радянських часів кондитерські вироби були рідкістю і коштували дуже дорого. Тому господині знаходили вихід із ситуації, придумуючи солодкі шедеври "з нічого". І шоколадна ковбаска з печивом не виняток - готується дуже швидко, а в результаті отримуємо смачний десерт до чаювання.

Солодка ковбаска з печива - класичний рецепт

За класичним рецептом для даного десертного вироби знадобиться зовсім невеликий і копійчаний набір продуктів. Часу для заготовки потрібно не більше п'ятнадцяти хвилин.

Продукти для виготовлення шоколадного ласощів:

  • 400 гр печива
  • 100 гр м'якого вершкового масла
  • 3 ст л какао Несквік або його аналогів
  • ½ склянки молока
  • ½ склянки цукру
  1. В одній ємності з'єднати молочко, цукор і какао. Ємність найкраще взяти емальовану.
  2. Нагріти вміст ємності на плиті, додавши масло. Маслице має розтанути. Заготівлю періодично помішувати, щоб вона стала однорідною. Зняти після того, як закипить.
  3. Печиво злегка поламати і додати в заготовку. Гарненько перемішати. Після цього заготовлена ​​суміш стане густою і можна приступати до формування ковбаски. Майже готовий виріб залишилося обернути в пергамент для випічки або фольгу і покласти в холодильник, щоб ковбаска застигла. Зазвичай достатньо 1,5-2 години, після чого десерт можна подавати до столу.

Солодку ковбасу з печива перед подачею нарізають кільцями товщиною в 1-1,5 см і розкладають на блюдце.

На замітку. Печиво для приготування можна брати "Марія", "Пташине молоко" або схоже на них.

Шоколадна ковбаска з печива з какао - смак як в дитинстві

У далекі 80-90-ті роки цей десерт готували з використанням простого какао-порошку, а для імітації шпику, як у справжній ковбасі, використовували волоські горіхи або великі шматочки печива з пісочного тіста.

  • 500 гр Ювілейного печива
  • 200 гр вершкового масла
  • 250 гр какао-порошку
  • 200 мл сметани
  • 100 гр цукрового піску, можна більше (орієнтуватися на смак).
  1. Змішати всі інгредієнти і сформувати ковбаски.
  2. Обгорнути ковбаски харчовою плівкою або пергаментом.
  3. Залишити в морозильній камері на 30-45 хвилин.

Кількість інгредієнтів може змінюватися, тому потрібно орієнтуватися на густоту маси, - вона повинна досить утримувати форму, не сипатися і не розтікатися.

Таке ласощі можуть приготувати навіть початківці кулінаркі шкільного віку, адже рецепт дуже простий і готується в лічені хвилини.

Довжина і товщина шоколадної ковбаски не має стандартів - кожен формує виріб так, як йому зручно. Можна також поекспериментувати з формою - кругла, квадратна або колечком.

Горіхи прекрасно поєднуються з шоколадом. Пропонуємо використовувати в цьому рецепті справжній шоколад замість какао і додати волоські горіхи.

  • 400-600 гр пісочного печива
  • 150 гр цукру
  • ½ скл молока
  • 300 гр ядер волоських горіхів або обжареного арахісу
  • 1-2 плитки темного шоколаду (якщо хочеться дуже шоколадну ковбаску, беремо більше, і навпаки)
  • 200 гр вершкового масла.
  1. Цукор краще брати дрібний, щоб швидко розчинявся. Додаємо його в молоко і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Після вимикаємо.
  2. Шоколадні плитки поламати і всипати в молоко. Ємність накрити кришкою і залишити. Шоколад повинен повністю розчинитися в гарячої рідини.
  3. Якщо будуть використовуватися волоські горішки, їх можна злегка подрібнити, але при цьому повинні залишатися великі шматочки - вони будуть імітувати шматочки сала справжньою ковбаси.
  4. Гарненько подрібнити печиво, додати в нього олію і ретельно розім'яти виделкою до однорідності. Після додати шоколадно-молочну суміш і горішки, ще разок перемішати і скачати ковбасками.

При бажанні перед подачею шоколадну ковбаску з печива обвалюють у цукровій пудрі, а потім нарізають невеликими скибочками. Цукрову пудру можна купити вже готову або приготувати за допомогою кавомолки зі звичайного цукру.

На замітку. В десерт можна додавати різаний зефір і цукати. У випадку з цукатами, ковбаска вийде не тільки солодкої, але і різнобарвною, що безсумнівно порадує маленьких ласунів.

Цей рецепт придумали сучасні господині, грунтуючись на класичний рецепт шоколадної ковбаси з печива і какао. За цим же принципом можна зробити не тільки ковбаску, а й приготувати торт, без використання грубки. Різниця лише в кінцевому етапі - солодкі ковбаски з печива формуються руками, а для торта масу викладають у форму.

Продукти для бананової ковбаски:

  • 300 гр вершкового масла
  • 300 гр пісочного печива
  • ½ скл цукру
  • ⅓ ч л дрібної солі
  • 3 ст л добре розчинної какао
  • по 1 ч л кориці, мускатного горіха, ванільного цукру (можна замінити 1 пакетиком ванілі)
  • 2 ст л коньяку або лікеру
  • 200 гр ядер волоського горіха
  • 200 гр чорносливу
  • 1 великий банан.

Покрокове приготування десерту:

  1. Банан очистити від шкірки, порізати його плід і чорнослив на досить великі частини, щоб фрукти були видні в розрізі готової ковбаски.
  2. Злегка поламати печиво, скропити коньяком або лікером, з'єднати з горішками, чорносливом і прянощами.
  3. Цукор перемішується з какао.
  4. М'яке маслечко збивається з какао-цукрової сумішшю, всипається сіль і при бажанні ваніль.
  5. Змішати печиво, шматочки банана і збитий вершковий крем.
  6. Суміш можна укласти в силіконову або розсувну форму для випічки пирогів, щоб вийшов торт, або сформувати ковбаски. Для швидкого застигання блюдо поміщається в морозильну камеру.

Готовий виріб можна прикрасити цукатами, желейними фігурками, цукровою пудрою. Зручність приготування десерту - немає необхідності в випіканні, процес проходить легко і швидко.

На замітку. Якщо використовувати какао-порошок, то виріб буде не таким приємним і легким на смак, залишати після поїдання осад у роті. Дорожчі відомі марки виготовляють какао повністю розчинним. Такі види продукту краще позначаться на смакових якостях десерту.

Вершкова ковбаска з печива зі згущеним молоком

Для приготування десерту у цій рецептом навіть не потрібно використовувати плиту, що робить процес ще простіше і швидше.

Інгредієнти для вершкової ковбаски:

  • 300 гр печива
  • 200 гр м'якого вершкового масла
  • 1 банка цукрової згущеного молока
  • 1-2 пакетика ванілі

Приготування десерту дуже просте: злегка поламане печиво з'єднується з м'яким маслом, згущеним молоком і ваніллю. Складові розминаються виделкою, після з маси формується довгаста ковбаска і загортається в фольгу. Для застигання кладеться в холодильник на 1-1,5 години, якщо потрібно швидше - використовується морозильна камера.

На замітку. Щоб масло було досить м'яким для використання, його потрібно дістати з холодильника мінімум за півгодини до приготування.

Простий і швидкий варіант з ірисок і печива

Один з більш сучасних варіантів десерту пропонує використовувати іриски. Підійдуть будь-якого виду іриски: вагові, в плитках або упаковках. Обережно: ковбаска виходить дуже солодкою!

Для приготування десерту потрібні продукти:

  • 200 гр ірисок
  • 50 гр вершкового масла
  • 400 гр печива
  • 120 гр цукру
  • 120 мл молока

Приготування відбувається наступним чином:

  1. В емальовану ємність скласти ірис і влити молоко, варити на середньому вогні до тих пір, поки не розчиняться іриски. Під час прогрівання потрібно постійно помішувати, щоб розтанув продукт гарненько перемішувався з молоком.
  2. Додати в суміш цукор і олію, добре перемішати і поставити трохи остигати.
  3. Розламати печиво і ввести в рідку суміш. Коли маса по температурі стає не гарячою, можна приступати до формування ковбасок.

Довго остуджувати масу не можна, інакше вона почне застигати і в результаті не вийде сформувати ковбаски. Якщо все ж маса занадто сильно остудити, потрібно її трохи прогріти.

Безсумнівним плюсом цієї страви є його відмінний термін придатності - шоколадні ковбаски можна зберігати в морозильній камері досить тривалий термін, діставати в будь-який момент і подавати до чаю або какао з молоком.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

8 + 1 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

map