як запікати гарбуз в духовці

Содержание

як запікати гарбуз в духовці

Гарбуз запечена в духовці - рецепти з фото. Як приготувати смачні страви з гарбуза

Цей дивовижний плід небезпідставно отримав у французів почесне звання королеви городніх овочів: він надзвичайно корисний, красивий і простий у приготуванні повсякденних і ефектних святкових страв. Супи і гарніри, десерти і варення, салати і кекси, запіканки - це все можна з легкістю приготувати, використовуючи фото кулінарів і рецепти гарбуза в духовці.

Як готувати гарбуз, запечену в духовці

Помаранчевий овоч можна з упевненістю назвати найціннішим і яскравим подарунком осені, адже за змістом корисних речовин і вітамінів мало який плід може з ним змагатися. Існує кілька способів приготування: гарбуз запікають, відварюють, смажать або вживають в сирому вигляді. Перед тим як приготувати гарбуз, часточками запечену в духовці, її потрібно правильно вибрати. Дуже солодкими та корисними визнані круглі, яскраво забарвлені плоди вагою від 3 до 5 кілограмів.

Найвдалішим способом теплової обробки гарбуза кулінари називають запікання, адже в такому вигляді овоч можна з легкістю використовувати для приготування супів, салатів, пирогів і десертів. Як приготувати гарбуз в духовці? Спочатку плід звільняють від кірки, потім видаляють перетинки і насіння, нарізають м'якоть великими скибочками і запікають при високій температурі до м'якості. До гарбузової м'якоті можна додати цукор, мед або горіхи.

Рецепти приготування гарбуза, запеченої в духовці

Як запікати гарбуз в духовці? Деякі господині готують цілком, варять кашу або фарширують яблуками, цукатами та родзинками. Інші готують в печеному вигляді на фользі з часником і ароматним маслом або начиняють м'ясом, грибами і навіть рибою. Смачно і правильно запечена гарбуз - спосіб, який використовується для приготування таких вишуканих страв як пастила, морозиво і запіканка.

Перед тим як запекти гарбуз у духовці цілком, слід помістити в неї печеню, тобто використовувати як горщик. Приготовлені таким способом печені овочі, доповнені куркою і грибами, не тільки зберігають свої корисні речовини, але і насичуються гарбузовим ароматом і смаком. В якості начинки підійдуть будь-які види м'яса, а ще риба, сир і сир.

  • гарбуз - 1 шт .;
  • куряча м'якоть - 400 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • гриби (шампіньйони, шиітаке) - 250 г;
  • картопля - 350 г;
  • зелень (петрушка) - 1 ст. л. (Нарізана).
  1. З гарбуза зріжте «кришку» - частина плоду і хвостик. Видаліть насіння, перетинки.
  2. Морквину і цибулину очистіть і подрібніть довільно: кубиками або соломкою.
  3. Картоплю звільніть від шкірки і наріжте такими ж скибочками, як морква і цибуля.
  4. Курячу м'якоть наріжте уздовж волокон на довгі смужки.
  5. Гриби наріжте пластинками.
  6. Гарбуз-горщик встановіть на деко і заповніть куркою, картоплею, печерицями, цибулею і морквою.
  7. Приправте спекотне спеціями, сіллю. Додайте склянку гарячої води.
  8. Накрийте «кришкою» і відправте в духову шафу. Приготування гарбуза в духовці займе 40-45 хвилин.
  9. В кінці приготування посипте вміст зеленню.

Як запікати гарбуз в духовці шматочками

Для цього рецепта підходять тільки солодкі, яскраво-помаранчеві, великі плоди. До того, як запекти гарбуз у духовці шматочками, потрібно правильно її підготувати: очистити і нарізати. Гарбуз, запечена шматочками і приправлена ​​вершковим маслом, виходить просто незрівнянною. Таке смачне частування складе гідну конкуренцію ресторанним стравам і заморським дорогим делікатесів.

  • гарбуз - 3 кг;
  • вода - 120 мл;
  • цукровий пісок - 1 ч. л .;
  • вершкове масло (жирністю не менше 72%) - 30-40 г;
  • сіль - 1 ч.л.
  1. Гострим ножем розрізати овоч на чотири частини. Вийміть м'якоть, видаліть перетинки і насіння.
  2. Гарбузову м'якоть нарізати великими однаковими шматками.
  3. Помістіть шматочки в вогнетривку форму для запікання і налийте гарячу воду.
  4. Присипте все цукром.
  5. На кожну скибочку помістіть чайну ложку м'якого вершкового масла.
  6. Запікайте протягом 25-40 хвилин при високій температурі.
  7. Перед подачею до столу полийте в формі солодким гарбузовим сиропом.

Цю страву можна доповнити цукатами, сухофруктами, сушеними ягодами і медом. Запечена гарбуз з яблуками - смачний десерт, який має оптимальну калорійність для дієтичного та дитячого харчування. Овочі слід запікати в вогнетривкої формі або порційно. При подачі до столу страву присипають подрібнену горіхами або м'ятою.

  • м'якоть гарбуза - 700 г .;
  • білий родзинки - 50 г;
  • яблука солодкі - 2 шт .;
  • лимон - 1 шт .;
  • гаряча вода - 50 мл;
  • мелена кориця - 5 г;
  • цукровий пісок - 1 ст. л.
  1. Спочатку залийте родзинки окропом і дайте ягодам розм'якшити. Злийте воду і обсушіть.
  2. Гарбуз очистите, ложкою звільніть від насіння і нутрощів. Помаранчеву м'якоть нарізати довільно.
  3. Підготуйте яблука до запікання - очистіть їх і розріжте на 8 частин.
  4. У форму для запікання налийте пару столових ложок окропу, помістіть на дно гарбузове бруски і яблука.
  5. З лимона вичавити сік і полийте їм фрукти.
  6. Посипте все цукром і корицею.
  7. Запікайте, періодично помішуючи, в дуже гарячій духовій шафі 25-30 хвилин.

Гарбуз, запечена з цукром, по праву вважається ароматним, смачним десертом. Цінителі цього овоча стверджують, що дане блюдо нагадує смак медового мармеладу. Це схоже на правду - цукор плавиться при великій температурі, з'єднується з ароматним печеним гарбузовим соком, створюючи неповторний смачний, ароматний тандем. Від одного тільки фото страви течуть слинки. Гарбуз, смачно запечена в духовці, гідна прикрасити будь-який стіл.

  • гарбузова м'якоть - 500 г;
  • рослинне (або оливкова) олія - ​​30 мл;
  • вершкове м'яке масло - 30 г;
  • цукровий пісок - 200 г.
  1. Гарбуз розділіть на кілька частин, очистіть за допомогою дуже гострого ножа. Вийміть м'якоть, приберіть насіння і перетинки.
  2. Наріжте овоч великими кубиками або довільними шматочками.
  3. Форму або лист для запікання змастіть вершковим маслом.
  4. Викладіть гарбузове кубики і полийте олією.
  5. Присипте зверху цукровим піском.
  6. На запікання страви піде в середньому 40 хвилин. Духова шафа при цьому повинен бути включений на максимум.

Відмінне, поживну страву, яке підходить для дітей і для дорослих, до того ж дуже просто готується. Головне завдання - вибрати відповідну гарбуз: для цього підійдуть зимові сорти, фото яких можна знайти в мережі, адже вони відрізняються дуже щільною шкіркою і яскраво-оранжевим кольором м'якоті. Не варто купувати занадто великі екземпляри - слід віддати перевагу плодам вагою 3-5 кілограммов.Тиква в духовці з медом готується просто. Таке блюдо особливо смачно з ароматним чаєм.

  • гарбузова м'якоть - 600-700 г;
  • рідкий мед - 50 мл;
  • оливкова олія (або рослинне) - 40 мл;
  • цукровий пісок - 70 г;
  • гаряча вода - 50 мл.
  1. Щоб легко звільнити гарбуз від шкірки, знадобиться гострий ніж і трохи терпіння. Розріжте плід на чотири частини, видаліть насіння і акуратно зніміть м'якоть зі стінок.
  2. М'якоть промийте і наріжте кубиками з товщиною шматочка не більше 2 сантиметрів.
  3. У невеликій ємності змішайте воду, оливкова олія і рідкий мед. Добре розмішайте віночком до отримання однорідної емульсії.
  4. Деко вистелити пергаментом (папером для випічки) і викладіть гарбузове скибочки.
  5. Полийте овоч приготованим медовим сиропом.
  6. Запечіть все в духовій шафі протягом 35-40 хвилин до рум'яної скоринки.
  7. В кінці приготування посипте шматочки цукром і запікайте ще 10 хвилин.

Гарбуз, запечена в духовці з м'ясом стане ситним вечерею, для неї курка, яловичина або свинина, а ще рис. Овоч буде служити одночасно і ємністю для запікання, і інгредієнтом страви. Таке печене частування можна сміливо подавати до святкового столу. Рецепт м'яса з гарбузом в духовці неодмінно припаде до смаку всім любителям корисних, оригінальних страв.

  • гарбуз - 2,5-3 кг;
  • рис - 200 г;
  • свинина - 650 г;
  • цибулина - 1 шт .;
  • морква середня - 1 шт .;
  • вершкове масло - 40 г;
  • спеції, пряні трави-1.ч. л .;
  • рослинне масло - 1 ст. л.
  1. Підготуйте гарбуз - акуратно відріжте верхівку з хвостиком, зніміть м'якоть.
  2. Добре очистіть стінки і змастіть по всьому радіусу вершковим маслом, натріть сіллю.
  3. М'ясо промити, обсушити і наріжте уздовж волокон на шматочки.
  4. Цибулину наріжте кубиками і пасеруйте в олії до золотистого кольору.
  5. Моркву натріть на тертці з великими вічками або наріжте довільно і тушкуйте разом з цибулею.
  6. В окремій сковороді з розігрітим маслом обсмажити м'ясо до напівготовності.
  7. Рис промийте та відваріть до напівготовності, помістіть в глибоку ємність і з'єднайте з іншими інгредієнтами.
  8. Приправте все за смаком спеціями і сіллю.
  9. Гарбузовий горщик встановіть на деко, наповніть фаршем.
  10. Блюдо з гарбуза в духовці запікайте протягом півтора-двох годин.

Відео: гарбуз, запечена в духовці з мускатним горіхом

Гарбуз, запечена в духовці шматочками: 7 дієтичних рецептів

Як часто у вас на столі бувають страви з гарбуза? Швидше за все, багато хто з наших читачок нечасто балують себе і близьких цим смачним і надзвичайно корисним овочем (повірте, гарбуз не випадково називають королевою городу). Вся справа в тому, що далеко не всі знають досить багато рецептів страв з гарбуза. Деякі навіть гарбузову кашу не знають, як приготувати, в той час як наші бабусі варили її восени мало не кожен день. А вже про те, як запекти гарбуз на десерт або гарнір, поінформоване ще менше сучасних господинь. Ми вирішили заповнити цю прогалину і привести 7 дієтичних рецептів, за якими гарбуз, запечена в духовці шматочками, виходить казково смачною.

Процес запікання гарбуза шматочками має свої особливості, без знання яких блюдо за своїми органолептичними якостями може виявитися не таким привабливим, як ви очікуєте.

  • Не варто купувати в кулінарних цілях маленькі гарбузики яскравого оранжевого кольору - вони є декоративними і для приготування їжі не призначені.
  • Зовсім невелика або занадто велика гарбуз - не найкращий вибір. Перша майже напевно виявиться зеленуватою, друга - яка переросла, волокнистої і рідкої. Смачна страва з них не зробити, навіть якщо знайти кращий рецепт. Оптимальний варіант - круглий овоч середнього розміру (3-5 кг), зі світло шкіркою і яскравою м'якоттю.
  • Час запікання гарбуза в духовці залежить від розміру шматочків. Шматки товщиною 2 см готувати потрібно близько години, більш тонкі пропекутся раніше, а товстим знадобиться більше часу. Готовність гарбуза легко перевірити за допомогою вилки: якщо вона м'яка, значить - готова.
  • Сама по собі гарбуз не має виражену солодким смаком. Їй не вистачає кислинки. З цієї причини при запіканні гарбуза на десерт до неї додають м'ясо або мед, кислі фрукти або ягоди, збризкують її соком.
  • З огляду на, що часу на запікання гарбуза потрібно багато, в форму з гарбузовим шматочками вливають трохи рідини, найчастіше, звичайної води. Однак її не повинно бути занадто багато, інакше водянистий смак готового блюда вам забезпечений.

Запікання є одним з кращих способів приготування гарбуза, так як дозволяє зберегти максимум містяться в ній корисних речовин, уникнути використання великої кількості масла. Так що майже всі рецепти запікання гарбуза в духовці шматочками є дієтичними, за винятком тих випадків, коли в блюдо додають бекон або інші висококалорійні продукти. Нижче ви знайдете рецепти, за якими зможете запікати гарбуз, не побоюючись набрати зайву вагу.

  • м'якоть гарбуза - 1,5 кг;
  • оливкова олія - ​​40 мл;
  • часник - 2 зубчики;
  • суміш перців, сушена зелень, сіль - за смаком.
  1. Помийте гарбуз, очистіть з шкурки, видаліть насіння. Гарбузову м'якоть нарізати кубиками невеликого розміру.
  2. В окрему ємність вичавити часник, всипте прянощі, спеції, сіль. Розмішайте.
  3. Залийте отриманою сумішшю гарбуза, перемішайте і покладіть у форму для запікання.
  4. На дно форми хлюпніть трохи кип'яченої води.
  5. Поставте форму в духовку і запікайте гарбуз 30-40 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Приготована по даним рецептом несолодка гарбуз - чудовий гарнір до м'яса, риби. При бажанні її можна подати як самостійне блюдо. Примітно, що в охолодженому вигляді блюдо теж виявиться смачним.

  1. Очищений гарбуз наріжте скибочками, розкладіть на деку.
  2. Сіль і цукор перемішайте, посипте гарбуз.
  3. Збризніть оливковим або розтопленим вершковим маслом.
  4. Влийте чверть склянки води, відправте в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте до готовності. Якщо гарбуз почне зверху підгоряти, не встигнувши пропектися, просто накрийте її харчовою фольгою і продовжуйте готувати.

Завдяки тому, що при запіканні був доданий не тільки цукор, а й сіль, гарбуз буде здаватися солодше, адже сіль підсилює насолоду цукру. Втім, очікувати, що страва вийде солодким, як цукерка, не варто - для цього цукру потрібно набагато більше, але в цьому випадку блюдо вже не буде дієтичним.

  • очищена гарбуз - 0,7 кг;
  • родзинки - 50 г;
  • яблука (очищені) - 0,3 кг;
  • лимон - 1 шт .;
  • цукор - 20 г;
  • мелена кориця - 1 ч. л.
  1. М'якоть гарбуза наріжте шматочками довільної форми, яблука - часточками.
  2. Ізюм замочіть в гарячій воді, через 10 хвилин відіжміть.
  3. Викладіть у форму, чергуючи, гарбуз і яблука.
  4. Посипте родзинками, цукром, корицею.
  5. Збризніть соком, вичавленим з одного лимона.
  6. У форму влийте чверть склянки кип'яченої води.
  7. Оперувати форму в розігріту духовку. Запікайте протягом 30-40 хвилин, до м'якості гарбуза.

Гарбуз, запечену за наведеним рецептом, можна подавати як десерт. Однак блюдо виходить досить ситним, щоб повністю замінити сніданок.

  1. Очистіть і наріжте кубиками приблизно одного розміру гарбуз і фрукти.
  2. Перемішайте, додавши ложку цукру.
  3. Складіть в форму, посипте ще однією ложкою цукрового піску і відправте на 20 хвилин в духову шафу.
  4. Через зазначений час посипте цукром і випікайте до готовності.

Цей гарбузовий десерт має гармонійний кисло-солодкий смак, подавати його найкраще зі збитими вершками або несолодким йогуртом.

Гарбуз, запечена з яблуками і волоськими горіхами

  1. Очистіть гарбуз і яблука, наріжте кубиками не більш сантиметра, перемішайте між собою, помістіть в форму.
  2. На дно форми влийте трохи води.
  3. Посипте гарбузово-яблучну суміш цукровим піском і поставте форму в духову шафу.
  4. Коли гарбуз повністю запече і стане м'якою, посипте блюдо подрібненими горіхами.

Горіхи підвищать калорійність страви, але в той же час зроблять його корисніше. Особливо це важливо восени, коли необхідно зміцнити імунітет.

Дієтичний десерт з гарбуза з медом

  • гарбузова м'якоть - 0,5 кг;
  • мед - столова ложка;
  • вершкове або рослинне масло - 20 г;
  • лимонний сік - пара чайних ложечок.
  1. Гарбуз наріжте шматками по півтора сантиметра, покладіть на змащений маслом деко.
  2. У половині склянки теплої води розчиніть мед.
  3. Додайте сік лимона, перемішайте.
  4. Полийте сиропом гарбуз і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів.
  5. Запікати гарбуз потрібно 40-60 хвилин.

Блюдо виглядає дуже апетитно - так і проситься в рот. При цьому воно ще й корисно!

  1. Овочі поріжте однакового розміру кубиками, приблизно по 1 см або навіть трохи менше.
  2. Гарбуз складіть в змащену форму. Додайте трохи води.
  3. Поставте в духовку і запікайте чверть години.
  4. Змішайте з кабачками.
  5. Збийте яйця з сіллю, перцем і молоком. Залийте овочі.
  6. Поставте в духовку на 20 хвилин.
  7. Посипте тертим сиром, поверніть в духовку, продовжуйте готувати ще чверть години.

Подавати запіканку найкраще зі сметаною. Блюдо за цим рецептом виходить ситним, цілком здатний замінити не тільки сніданок, але і обід або вечерю. Якщо хочеться зменшити калорійність страви, для запікання можна скористатися силіконової формою, яка не потребує змащування, а кількість сиру зменшити в два рази. Смак страви при цьому майже не зміниться.

Запечена гарбуз може замінити основне блюдо або бути подана на гарнір. Десерт і запеченої шматочками гарбуза не дуже калорійний і корисний. Більшість дієт допускає вживання таких страв, але в помірній кількості.

Як запекти гарбуз у духовці шматочками

Багато господинь цікавляться, як смачно і швидко приготувати гарбуз в духовці? Мабуть, найпростіший спосіб - запекти шматочками. Солона, пряна або гостра гарбуз піде на гарнір, а солодку можна додавати в каші, салати і випічку.

Помаранчевий овоч має нейтральний смак, тому прекрасно поєднується з такими добавками, як прованські трави, базилік, розмарин, часник і сир. Для десертів зазвичай використовують цукор, мед, цитрусові, яблука або айву, сухофрукти, горіхи, корицю і ваніль. Приготування дуже просте, потрібно нарізати гарбуз, викласти на деко і запікати з вибраними добавками (або без них) при температурі 180 градусів від 20 до 40 хвилин в залежності від розмірів шматочків.

  1. Для запікання найкраще підходять пізні сорти овоча, з яскраво-оранжевим і соковитою м'якоттю. Вибирайте середні за розміром плоди. Занадто великі, як правило, перезрілі, в запеченому вигляді вони можуть виявитися позбавленими смаку і «ватяними».
  2. Щоб шматочки не прилипли до листу, запікайте на аркуші пергаменту. Великі шматки гарбуза можна загорнути у фольгу, так вони і приготуються швидше, і ні до чого не пристануть.
  3. Якщо готуєте в формі для запікання, то влийте в неї пару ложок води, щоб рідина злегка покривала дно, тоді гарбуз не підгорить і вийде соковитою.
  4. Запікати овоч можна як з шкіркою, так і без неї. У будь-якому випадку спочатку ретельно промийте гарбуз, щоб видалити з поверхні всі забруднення, і тільки після цього нарізайте.
  5. Якщо зверху шматочки почали стрімко підгорати, прикрийте їх листом харчової фольги.

Гарбуз, запечена шматочками в духовці з цукром

Запечена гарбуз з цукром - простий рецепт легкого та дуже смачного десерту, який напевно оцінять ласуни. Можна подати з чашкою гарячої кави або чаю, а також з молочною кашею на сніданок. Якщо у вас є темний або тростинний цукор, то можете використовувати його, вийде ще смачніше. Можна додати запарені родзинки або півсклянки волоських горіхів, подрібнених в крихту.

  • гарбузова м'якоть 300 г
  • цукор 1 ст. л.
  • квітковий мед 1-2 ст. л.
  • лимонний сік 2 ст. л.
  • лимонна цедра 1 ч. л.
  • мелена кориця 0,5 ч. л.

Як приготувати солодку гарбуз в духовці

  1. Гарбуз я очистила від насіння і шкірки, нарізала середнім кубиком і виклала у жароміцних форму для запікання - важливо, щоб шматочки лежали в один рівний шар. На дно влила трохи води (50-70 мл). Злегка присипала цукром. Відправила запікатися на 15 хвилин в духову шафу, розігрітий до 180 градусів.
  2. Лимон ошпарила окропом і насухо витерла. Вичавила сік (приблизно з 1/3 плоду), зняла цедру дрібної теркою. Пропечений гарбуз посипала корицею, лимонною цедрою і полила соком лимона.
  3. Повернула форму назад в духовку і запікала ще 20 хвилин при 180-200 градусах, до готовності. Мені подобається гарбуз аль-денте, якщо любите більш м'яку, то потримаєте її в духовці довше, шматочки при наколюванні повинні бути м'якими, але не перетворитися на пюре.
  4. Мед розтопила на водяній бані і полила їм ще гарячі шматочки гарбузової м'якоті. Підійде квітковий мед або різнотрав'я. Кількість регулюйте за смаком.
  5. Смачний десерт з гарбуза готовий!

Шматочки запеченого гарбуза можна подавати окремо або додавати в каші, смачного!

Гарбуз, запечена шматочками в духовці на гарнір

Наслідки гарбуз, запечена в духовці шматочками, з сіллю і травами - відмінний гарнір до м'яса. Вона просякнута ароматами італійських трав, з легким ароматом часнику. Можна використовувати як основу для салату, крем-супу, брускетти.

Загальний час приготування: 25 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Вихід: 2-3 порції

  • гарбуз зі шкіркою - 400-500 г
  • сіль - 2-3 щеп.
  • часник - 1 зуб.
  • суміш мелених перців - 2 щеп.
  • рослинне масло - 1-1,5 ст. л.
  • суміш прованських трав - 0,5 ч. л.
  • насіння гарбуза і кунжут - 1 ч. л.

Як запекти закусочну гарбуз шматочками в духовці

  1. Гарбуз можна очистити або запекти з шкіркою. Я вирішила не чистити, нарізала тонкими і довгастими часточками разом зі шкіркою. Виклала скибочки в один шар на деко, застелене пергаментним папером.
  2. Окремо приготувала соус з рослинної олії, солі, спецій і зубчики часнику, пропущеного через прес. Полила шматочки ароматної сумішшю (використовувала половину). Відправила на 15 хвилин в духовку, розігріту до 180-190 градусів.
  3. Потім перевернула скибочки і полила соусом. Зверху присипала кунжутом і насінням гарбуза (попередньо підсушеними і очищеними). Запікала ще приблизно 10 хвилин, до м'якості.
  4. Запечена гарбуз готова! Шматочки повинні легко наколюють виделкою.

Можна подати окремо або як гарнір, зрізавши шкірку. Чудово поєднується з козячим сиром, базиліком і руколою в салатах і закусках, для контрасту смаків можна злегка полити медом. Приємного вам апетиту!

Гарбуз запечена в духовці шматочками - 4 фото рецепта

  • Ви запитаєте: як приготувати гарбуз в духовці? Дуже просто, сьогодні ми будемо її готувати у вигляді десерту. Приготувавши 3 варіанти, ви зможете вибрати який спосіб, вам більше сподобається.

    Гарбуз дуже корисна і смачна. З неї готують каші, запікають в духовій шафі у вигляді десерту, подають на гарнір до м'яса, роблять соуси, пиріжки, млинці, запіканки. Вона має насичений запах і пікантний смак. Найкраще з нею поєднуються такі спеції: кориця, мускатний горіх, імбир, ваніль, кардамон, всі ці спеції підходять для десерту. Якщо з неї готувати суп або гарнір, добре підійдуть такі приправи: каррі, солодка перуки, чорний і червоний мелений перець, куркума.

    Її калорійність становить 28 ккал на 100 грам продукту. Тому її можна їсти людям, які дотримуються дієти. Вона добре підходить для прикорму для маленьких діток, адже вона містить калій, кальцій та інші мінерали, а також вітаміни груп К.

    4 Рецепту - як приготувати гарбуз в духовці

    Цей рецепт найпростіший і його вибирають ті, хто не любить мед. Головне, щоб всі інгредієнти були під рукою. Спеції та карамель надають смак овочу, він виходить ніжним, м'яким і солодким. Головне вміти правильно його приготувати. Але спочатку потрібно хорошу гарбуз - стиглу, яскравого кольору, якщо вона розрізана від неї повинен виходити сильний аромат. Розмір овоча бажано повинен бути середньому, адже маленькі плоди можуть бути не дозріли.

    Її можна подати на сніданок до чашечки чаю, на десерт або додати до молочної каші. Солодка карамель доповнює десерт, обов'язково полийте нею десерт.

    Як приготувати запечену гарбуз шматочками з цукром

    Спочатку очистимо, промиємо овоч під проточною водою. Шкірка попалася тонка, тому я вирішила її не зрізати, а їсти потім як кавунову часточку. Нарізаємо шматочками шириною 0,5 1см. Бажано нарізати не товста шматочками, щоб вона швидше пропеклась.

    Беремо форму для запікання, деко не рекомендую, тому, що сироп може весь випарується. Наливаємо воду, кладемо гарбузове шматочки, посипаємо цукром і корицею. Вода повинна покривати всі дно форми, тоді вона вийде соковитою. Ставимо запікатися в духовку на 40 хвилин при температурі 180С. Готовність перевіряйте ножем, якщо шматочок повністю проколюється, значить, вона готова.

    Покладемо гарбузове скибочки на блюдо і поллємо сиропом. Можна їсти в теплому або холодному вигляді.

    Солодка гарбуз в лимонної карамелі

    Спробувавши це десерт, ви не зможете від нього відірватися. Ніжна, що тане в роті гарбуз з лимонним смаком і ароматом, дуже нагадує цукати. Ці ласощі оцінять навіть діти. Адже такий десерт не тільки смачний, але і корисний. Готується це блюдо просто і швидко, головне мати під рукою всі необхідні інгредієнти. Спецій я ніяких не додавала, захотілося мені чистого, лимонного смаку, а ви можете додати: корицю, ваніль або мускатний горіх.

    Якщо чесно перепробував на смак все 4 варіанти, цей мені сподобався найбільше, захотілося знову приготувати нову порцію.

    Овоч очистимо від шкірки, в середині виріжемо непотрібну м'якоть і насіння. Нарізаємо її на маленькі шматочки, чим менше, тим швидше приготується.

    Кладемо її в невелику форму для запікання, наливаємо воду. Вода повинна бути до середини рівня форми, а саме покривати половину шматочків. Якщо води налити занадто багато сироп вийде водянистим. Додаємо лимонний сік і посипаємо цукром. Цукор повинен рівномірно розподілиться по шматочках. Ставимо запікатися в духовку на 50 хвилин при температурі 180С.

    Дістаємо гарбузове шматочки з лимоном і подаємо до столу. Вона смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подайте її з чашкою гарячого чорного чаю. Смачного!

    Гарбуз з яблуками запечена в духовці

    Цей прекрасний овоч поєднується з різними фруктами і прянощами, наприклад: з яблуками, бананом, грушами, айвою, лимоном, апельсинами, горіхами, медом, вершками. Сьогодні ми приготуємо запечену гарбуз з яблуками і медом в духовці. На смак вона виходить солодкої зі смаком меду. Печені яблука відмінно доповнюють блюдо, а карамель додає останній штрих. Можна сказати у нас вийшов теплий десертний салат. З прянощів я додала корицю, адже вона відмінно гармонує з яблуками. Лимонний сік додає потрібну кислинку і аромат.

    Як приготувати гарбуз із яблуками в духовці

    Очищаємо від шкірки і нарізаємо на тонкі шматочки, шириною 0,5 - 1 см. Яблука від шкірки очищати не потрібно. Нарізаємо їх на великі часточки. Яблука вибирайте кисло солодкі, щоб в страві була кислинка.

    Наливаємо воду в форму для запікання, кладемо яблука з гарбуз. Поливаємо рясно медом, лимонним соком, посипаємо корицею. Ставимо запікатися в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180С. градусів.

    Подаємо десерт в гарячому вигляді, обов'язково з медовим соусом.

    Гарбуз запечена в духовці з медом

    Це досить простий і традиційний варіант. Головне гарненько змастити гарбуз медом і краще кожну скибочку окремо, тоді вона пучітся соковитою і солодкою. Шматочки потрібно покласти на відстані один від одного, запікати з додаванням води. Для різноманітності можна посипати зверху горіхами, насінням або кокосовою стружкою. Запікати, в цьому рецепті можна просто деку або в формочке. Нарізати ви можете кубиком або часточками, як я. Помітила, що часточками, вона пропікається набагато швидше.

    Як приготувати гарбуз із медом в духовці

    Промиємо овоч під проточною водою і наріжемо на дольки, шкірку можна очистити за бажанням. Нарізаємо її на шматочки шириною 0,5 см.

    Смажена кожен шматочок медом, кладемо її в форму для запікання і наливаємо воду. Запікаємо 30 хвилин при температурі 180С. Перед подачею на стіл полийте її сиропом.

    Поради як приготувати гарбуз в духовці

    1. Щоб десерт вийшов смачним, гарбуз повинна бути стиглої, ароматною і яскравого кольору. Вибирайте овоч середнього розміру, по вазі приблизно 1-1,5 кг. Шкірка повинна бути тонкою світло помаранчевої або з білим відтінком.
    2. Нарізають її на тонкі шматки у вигляді кавунової часточки або кубиків.
    3. Змащують скибочки: медом, водою, вершками або рослинним маслом, все залежить від того яке блюдо ви готуєте. Це може бути десерт, гарнір, закуска.
    4. Мед повинен бути натуральним і високої якості, адже від нього залежить смак страви.
    5. Якщо ви хочете, приготувати солону гарбуз з нею відмінно поєднуються такі інгредієнти: оливкова олія, часник, лимонний сік, цибулю, гострий перець, сіль, паприка, бекон.
    6. Вода обов'язково повинна знаходиться в формі для запікання, інакше гарбуз вийде сухою або може підгоріти. Багато води теж додавати не потрібно, так як овоч вийде водянистим і несмачним.
    7. Час запікання залежить від розміру шматків і вашої духовки, мінімум 30 хвилин і до однієї години.
    8. Якщо в процесі приготування верх шматочків почав підгоряти, накрийте її фольгою і доведіть до готовності.
    9. Готовність овочу перевірити легко, проткніть її ножем, якщо вона легко розламується, значить, вона готова.

    гарбуз - плід, який заслуговує особливу повагу. Вона джерело корисних речовин і цілителька багатьох хвороб. Одним з достоїнств гарбуза є тривалий термін зберігання. Саме тому вона входить в набір стратегічних продуктів, з якими можна легко пережити не тільки довгу російську зиму, але і ранню весну. А весна, як відомо, завжди радує нас Великим постом - ось коли цей красивий, смачний і корисний помаранчевий плід незамінний! Самий ощадливий спосіб приготування гарбуза, який зберігає її корисні властивості, - запікання в духовці і тут ви дізнаєтеся як вибрати і як правильно запекти гарбуз. А ще знайдете рецепт карамельно-імбирного сиропу, з яким печена гарбуз засяє новими фарбами і змусить вас забути про найвишуканіших десертах.

    Ідеальна гарбуз - це овоч круглої або овальної форми середнього розміру, вагою 3-5 кг. Гарбузи особливо великого розміру хоч і виглядають внушающе, найчастіше виявляються надмірно сухими або, навпаки, водянистими, а смак у них гіркуватий. Колір у м'якоті гарбуза повинен бути насичено-жовтий або навіть помаранчевий. Пам'ятайте, що колір гарбузової м'якоті залежить від кількості в ній вітаміну А - чим більше вітаміну, тим більш насичений колір. Шкірка повинна бути щільною, але не «дерев'яної». Добре, якщо у гарбуза зберігся хвостик і він сухий. Якщо ж відсутність хвостика єдиний недолік, то такий гарбуз можна готувати, але довго зберігатися вона не буде. Іноді гарбуз продається розрізаної на шматки. Купуючи такий гарбуз будьте уважні, т. К. Недобросовісні продавці, можуть в такому вигляді пропонувати Вам підгнилу і обрізану гарбуз.

    Ціла гарбуз без пошкоджень може зберігатися при кімнатній температурі до весни. Розрізану гарбуз потрібно використовувати протягом тижня. Якщо ви не плануєте приготувати гарбуз за цей термін, то краще її відразу очистити від шкірки і насіння, нарізати на шматочки, скласти в пакет і заморозити. Можна також заморожувати м'якоть печеної гарбуза, а потім використовувати для випічки маффинов

    Покроковий фото-рецепт приготування:

    Помийте гарбуз і витріть на сухо. Розріжте навпіл і видаліть насіння з м'якими перетинками. Це зручно робити ложкою. Чистити шкірку не треба. Шкірка у гарбуза дуже жорстка і у сирого гарбуза відокремлюється досить важко - побережём свої сили і без праці відділимо шкірку після запікання. До того ж, гарбуз, запечена з шкіркою, має більш насичений аромат.

    Насіння гарбуза можна вживати в їжу. Це цінний і корисний продукт. Смажені вони дуже смачні, а сирі, з'їдені натщесерце, мають протипаразитарними властивостями. Очистіть їх від помаранчевої м'якоті, добре промийте і висушіть на рушник.

    Якщо гарбуз невелика, її можна запекти половинками. Гарбуз краще розрізати на шматки. Покладіть гарбуз на деко шкіркою вниз, деко краще покрити фольгою або папером для випічки. Якщо ви не плануєте готувати карамельно-імбирний сироп, то змастіть гарбуз рослинним або розтопленим вершковим маслом і посипте цукром (можна полити медом).

    Якщо ви плануєте готувати гарбуз з карамельно-імбирним сиропом, то змащувати маслом і посипати цукром її не треба.

    Запікайте гарбуз в заздалегідь розігрітій духовці t 200ºС 1-1,5 години. Час запікання залежить і від ваги гарбуза, і від сорту, і навіть від ґрунту на якій вона росла. Тому приблизно через годину починайте перевіряти гарбуз на м'якість виделкою або ножем - проткніть і, якщо гарбуз м'яка, вона готова.

    М'якоть запеченої гарбуза можна легко відокремити за допомогою ложки або зрізати шкірку і нарізати гарбуз на невеликі кубики.

    Якщо ви запікали гарбуз з цукром, то після запікання вона готова до вживання. До гарбузі, запеченої без всяких добавок, рекомендую приготувати карамельно-імбирний сироп.

    • цукор 100 гр + 1 ст.л. води
    • мед 3 ст.л.
    • лимонний сік 3 ст.л.
    • цедра 1 лимона
    • тертий імбир 50-70 гр

    Це кількість сиропу розраховане на 500-600 гр запеченої гарбуза.

    Якщо вам знаком список продуктів для карамельно-імбирного сиропу, то це означає, що ви вже пекли Медовий кекс, в рецепті якого цей сироп додається в тісто. Вхідні в нього прості, але яскраві інгредієнти - мед, лимон і імбир, трохи блякнуть на тлі пишної випічки, віддаючи їй свої найкращі якості. Вacking vocal - це непогано, але думаю, що незвичайний солодкий і ароматний сироп заслуговує більшого, тому на моїй домашній кухні з'явився рецепт з гарбузом. І хоча гарбуз дуже любить домінувати, тут вона смиренно йде на другий план, дозволяючи всім інгредієнтам сиропу яскраво і гармонійно проявити себе у всій повноті.

    Рекомендую використовувати свіжий корінь імбиру, так як сухий імбир втрачає частину своїх корисних властивостей, не має характерного гостро-пряного смаку і аромату, тієї самої пекучості, яка робить незабутнім смак карамельно-імбирного сиропу.

    Зніміть цедру з лимона - потріть тонку жовту частину шкірки про тертку. Вичавіть сік (3 ст.л.).

    Очистіть імбир і натріть на дрібній тертці - 50 гр імбиру це шматочок довжиною приблизно 3-5 см. Імбир покращує обмін речовин, сприяє гарному травленню, тому його можна покласти більше, орієнтуйтеся на свій смак. Свіжий корінь відмінно зберігається при кімнатній температурі, можна відрізати у міру потреби потрібну кількість, зріз підсихає і імбир не псується.

    У сковороді або невеликій каструлі з товстим дном розтопіть цукор (100 гр) з однією столовою ложкою води. Помішуйте. Цукор повинен повністю розтанути і потемніти, перетворитися в карамель. Додайте мед (3 ст.л), цедру, тертий імбир і лимонний сік. Добре перемішайте і прогрійте пару хвилин.

    Гарячим сиропом залийте шматочки гарбуза, перемішайте. Печена гарбуз з карамельно-імбирним сиропом самодостатня страва, яким можна легко замінити будь-який прийом їжі, вона також прекрасний пісний десерт або супровід до чаю.

    Ніхто не заборонить нам додати до такої гарбузі горішки. В пост це особливо актуально.

    Гарбуз з карамельно-імбирним сиропом відмінно зберігається в холодильнику кілька днів. Її можна додавати в кашу або використовувати для випічки. Спробуйте спекти гарбузове мафіни з запеченою гарбуза з карамельно-імбирним сиропом.

    Гарбуз - дивовижний плід, який зберігає свої корисні властивості навіть після тривалого зберігання. Було б не розумно не включати її в свій раціон харчування, особливо взимку і ранньої весни. Сподіваюся, що карамельно-імбирний сироп змусити полюбити гарбуз тих, хто до неї байдужий.

    Всі рецепти з гарбузом дивіться по тегу # гарбуз

    Православних християн вітаю з початком Великого посту! Піст - це не просто зміна раціону харчування, це спосіб життя, ключовим моментом якого є утримання. Здатність людини обмежувати себе у всіх життєвих проявах є ознака здоров'я фізичного і духовного. Відмова від їжі тваринного походження і помірне споживання їжі рослинної - це лише один із способів навчитися стриманості. Бажаю, щоб благодатний час Великого посту принесло користь не тільки вашому тілу, але перш за все вашій душі. Про Великий піст найкраще почуття ТУТ

    Рецепти страв не містять продуктів тваринного походження по тегу # пост

    Буду вдячна, якщо ви додасте «За рецептом @maminapechka» коли будете викладати фото в соціальні мережі.

    Як запекти гарбуз у духовці. Короткий рецепт.

    • гарбуз 500-600 гр
    • цукор 100 гр + 1 ст.л. води
    • мед 3 ст.л.
    • лимонний сік 3 ст.л.
    • цедра 1 лимона
    • тертий імбир 50-70 гр

    Помийте гарбуз і витріть на сухо. Розріжте навпіл і видаліть насіння з м'якими перетинками.

    Розріжте гарбуз на шматки. Чистити шкірку не треба. Покладіть гарбуз на деко шкіркою вниз і запікайте в заздалегідь розігрітій духовці t 180 ° С 1,5-2 години.

    Остигнула гарбуза очистіть від шкірки і наріжте на невеликі кубики. Залийте карамельно-імбирним сиропом і перемішайте.

    У сковороді або невеликій каструлі з товстим дном розтопіть цукор з однією столовою ложкою води. Помішуйте. Цукор повинен повністю розтанути і потемніти, перетворитися в карамель. Додайте мед, цедру, тертий імбир і лимонний сік. Добре перемішайте і прогрійте пару хвилин.

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 оценок, среднее: 5,00 из 5)
    Загрузка...
  • Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    36 − 33 =

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    map