млинці на молоці тонкі рецепт

млинці на молоці тонкі рецепт

Тонкі млинці на молоці: 7 смачних рецептів

Тонкі млинці на молоці - це просте ласощі, яке однаково люблять і дорослі, і діти. Млинці гарні самі по собі, їх можна подати зі сметаною, соусом, варенням або медом, а можна начинити м'ясом, яблуками, рисом, грибами, сиром, ковбасою, сиром, зеленню, лівером, і багатьма іншими смачними начинками.

За старих часів майстерність господині перевіряли по тому, чи вміє вона готувати млинці. Це невибаглива, з першого погляду, мистецтво є справжньою перевіркою на міцність для деяких господинь. Зате якщо навчишся їх готувати один раз, то потім вже точно не розучитися.

Як приготувати тонкі млинці на молоці

У цій збірці ви знайдете 7 оригінальних рецептів приготування млинців на молоці. На відміну від рецептів з використанням кефіру, млинці тут виходять дуже тонкими і ніжними, так що в них можна загортати начинку або просто їсти з соусами.

Існує безліч варіантів начинок для млинців: млинці з м'ясом, з печінкою, з сиром, з куркою і сиром, з червоною ікрою. Перераховувати можна дуже довго, це не кажучи про солодкі начинках і топінгах. Але в основі всіх цих рецептів - звичайні тонкі млинці на молоці. Ось з них ми і почнемо.

  • Молоко 500 мл
  • Яйця 3 шт.
  • Пшеничне борошно 1,5 ст.
  • Цукор 0,5 ст. л.
  • Сіль 0,5 ч.л.
  • Рослинна олія 1-2 ст. л.

Як приготувати тонкі млинці на молоці

  1. Збийте яйця, додайте до них 200 мл молока, сіль, цукор і перемішайте.
  2. Всипте просіяне борошно.
  3. Додайте молоко, що залишилося і перемішайте до однорідного стану.
  4. Добре розігріту сковороду злегка змастіть рослинною олією і вилийте порцію тесту.
  5. Смажте млинець, поки він не придбає золотисту скориночку знизу.
  6. Переверніть його і смажте з іншого боку.

Тісто для млинців має бути по консистенції, як рідка сметана або як вершки. Але в будь-якому випадку воно не повинно нагадувати по консистенції воду.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

Цукрові млинці - дуже ніжні, смачні і ароматні. Вони чудово поєднуються зі згущеним молоком, медом, улюбленим варенням або сметаною. А дітки завжди просять добавки.

  • Борошно пшеничне 1 ст.
  • Молоко 0,5 л
  • Яйця 3 шт.
  • Цукор 3 ст. л.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка

Як приготувати цукрові млинці

  1. Просійте борошно через сито, відокремте жовтки від білків. Жовтки з'єднайте з молоком і ретельно перемішайте. Додайте борошно і вимішайте тісто.
  2. Збийте білки в міцну піну.
  3. Додайте білки до тесту і перемішайте масу до однорідності.
  4. Поставте сковороду на вогонь і змастіть за допомогою силіконової пензлика маслом.
  5. Влийте тісто і обсмажте млинець з двох сторін.
  6. Коли млинець спечеться, не знімаючи його з пательні насипте в середину чайну ложку цукру.
  7. Складіть млинець вчетверо і подавайте на стіл.

Додайте до млинців фрукти, ягоди, кулька морозива, збиті вершки, карамель або улюблений солодкий соус, і насолоджуйтеся кожним шматочком цієї смакоти.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

Напевно, у кожної господині є свої секрети, як домогтися гарного візерунка на млинці. Один з найпростіших - використання соди. І як же зробити рум'яні млинці, які будуть радувати око?

  • Пшеничне борошно 1 ст.
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Молоко 0.5 л
  • Цукровий пісок 3 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Сода 1 ч.л.
  • Оцет 1 ч.л.
  • Соняшникова олія 2 ст. л.

Як приготувати млинці на молоці з содою

  1. Розігрійте молоко до 40ºС, перелийте в миску і вбийте яйця.
  2. Додайте сіль, цукор і ретельно збийте суміш міксером до пишної піни.
  3. Загасите соду оцтом і додайте її в суміш.
  4. Всипте просіяне борошно і збийте тісто до однорідного стану.
  5. Додайте в тісто олію і збийте. Дайте постояти хвилин 20.
  6. Налийте тісто в добре розігріту і змащену маслом сковороду або млинниць тонким шаром і випікайте млинець з двох сторін.

Млинці на молоці з содою - смачне і ароматне блюдо, готувати яке дуже просто, а їсти - одна насолода. Тонкі, ніжні, візерункові млинці, присмачені вершковим маслом і политі медом ... Ну що може бути краще, якщо раптом захотілося смакоти до чаю?

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

Млинці з корицею - ароматне і смачне ласощі, яким можна порадувати себе і близьких не тільки на Масляну, а й в будь-який інший час.

  • Борошно пшеничне 200 г
  • Молоко 1 ст.
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Кориця мелена 1 ч.л.
  • Цукровий пісок 2 ст. л.
  • Ванільний цукор 1 ч.л.
  • Масло рослинне 1 ст. л.
  • Сода 1 ч.л.

Як приготувати млинці з корицею

  1. Збийте яйця з цукром до стійкої піни.
  2. Додайте молоко і добре перемішайте.
  3. Змішайте борошно з корицею і ваніліном.
  4. З'єднайте борошно з рідиною і перемішайте.
  5. Влийте рослинне масло і додайте соду.
  6. Збийте тісто ще раз і дайте йому трохи постояти.
  7. Випікайте млинці на сковорідці.

Ці найпростіші в приготуванні млинчики стануть відмінним доповненням до сніданку і складуть чудову компанію чашечці ароматного чаю або кави. Ажурна і рум'яна випічка з неповторним ароматом кориці - це ласий шматочок як для дітей, так і для дорослих.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

Якщо у вашій кулінарній скарбничці немає відповідного рецепту ванільних млинчиків, то скористайтеся цим. Млинці виходять дуже тонкими, м'якими і апетитними, з ніжним ароматом ванілі.

  • Молоко 1 л
  • Курячі яйця 2 шт.
  • Пшеничне борошно 270 г
  • Цукровий пісок 3 ст. л.
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Сіль 0.5 ч.л.
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Ванільний цукор 1 ч.л.

Як приготувати ванільні млинці

  1. Нагрійте молоко.
  2. Збийте яйця, додайте цукровий пісок і ванільний цукор, сіль і соду.
  3. Всі інгредієнти перемішайте.
  4. Додайте рослинне масло і знову перемішайте.
  5. Влийте третину молока і перемішайте.
  6. Всипте борошно і влийте молоко.
  7. Перемішайте і залиште на півгодини.
  8. Змастіть сковорідку рослинним маслом і смажте з двох сторін.

Багато думаю, що приготування млинців - це дуже складний і довгий процес. Можливо, перший млинець і буде грудкою, але зате з досвідом ви зможете швидко готувати це смачне блюдо.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

Млинці за цим рецептом ні з цибульним колесо до воза, а з ріпчастою цибулею безпосередньо в тесті. Зацікавилися? Тоді біжіть на кухню і готуйте ці смачні млинці!

  • Курячі яйця 4 шт.
  • Ріпчасту цибулю 3 шт.
  • Молоко 1 ст.
  • Кип'ячена вода 1,25 ст.
  • Житнє борошно 1 ст.
  • Пшеничне борошно 2 сорту грубого помелу 1 ст.
  • Сіль 0,5 ч.л.
  1. Збийте яйця з сіллю.
  2. Очищену цибулю поріжте і подрібніть в блендері.
  3. Додайте пюре з лука до яєць, додайте молоко і збийте.
  4. Просійте до інгредієнтів борошно і збийте.
  5. Влийте гарячу воду і збийте в останній раз.
  6. Смажте з двох сторін.

Такі млинці можна подавати з зеленню, сметаною, лососем і будь-якими соусами. Смачного!

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

Млинці люблять абсолютно всі, причому у кожної господині є свій перевірений рецепт їх приготування. Варіюючи склад тесту, форму і товщину, можна створити безліч нових рецептів. Цей рецепт допоможе приготувати тонкі млинці на молоці з кокосовою стружкою.

  • Пшеничне борошно 1 ст.
  • Молоко 2 ст.
  • Рослинна рафінованої масло 2 ст. л.
  • Яйце 1 шт.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Кокосова стружка 100 г

Як приготувати млинці з кокосовою стружкою

  1. Просійте борошно.
  2. Покладіть до неї цукор і вбийте яйце.
  3. Додайте рослинне масло і нагріте молоко.
  4. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
  5. Сковороду нагрійте, вилийте тісто, а зверху на тісто додайте кокосову стружку і випікайте млинці.

Кокосову стружку дуже часто використовують в кондитерській справі. Її можуть додавати в торти, тістечка, рулети, начинки, і просто прикрашають готові вироби. Млинців цей інгредієнт також надає свій неповторний смак.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

Варіювати рецепти млинців можна нескінченно: експериментуйте зі спеціями, додайте нові аромати, міняйте пропорції. І в один день ви обов'язково знайдете свій неповторний рецепт ідеальних млинчиків!

Покроковий рецепт з фото тонких млинців на молоці

  • За право вважатися батьківщиною млинців, напевно, готові посперечатися половина країн на нашій планеті. І все будуть праві. Млинці присутні в кухні дуже багатьох народів. Десь вони товсті, десь тонкі, з колесо до воза і без, солодкі і солоні, з начинками і соусами. Так що це досить поширене блюдо, яке готують в усіх куточках планети. І кожен це робить по-своєму: розрізняються інгредієнти, їх пропорції і послідовність, а також спосіб розподілу тесту по сковороді. Та й в нашій з вами країні, напевно, в кожній сім'ї є свій «фірмовий» рецепт млинців. Сьогодні я розповім, як приготувати млинці на молоці (тонкі) - рецепт з фото покроково пояснить, як це робити просто і швидко, щоб балувати себе і своїх близьких смачними недільними сніданками.

    • білки курячих яєць - 2 шт .;
    • борошно - 1 склянка (180гр);
    • молоко - 320мл;
    • рослинне масло (соняшникове) - 3ст.л .;
    • цукор - 3ст.л .;
    • ванільний цукор - 1ст.л .;
    • сіль - 1ч.л.

    Із вказаної кількості інгредієнтів у мене виходить 12 млинців по 18 см в діаметрі.

    Як завжди спочатку хочу загострити вашу увагу на деякі нюанси:

    Сіль не повинна бути йодованою, щоб млинці не мали відповідного присмаку і запаху.

    У глибоку миску наливаємо молоко і додаємо в нього цукор (звичайний і ванільний) і сіль. Розмішуємо до повного розчинення доданих інгредієнтів.

    Потім наливаємо в миску столову ложку рослинної олії і рівномірно перемішуємо його з молоком. Для приготування своїх млинчиків я зазвичай використовую соняшникову, але так як входжу в число тих, кому не подобається своєрідний присмак нерафінованої олії, то беру тільки рафінована. Воно має нейтральний запах і смак і не перебиває потім аромат свіжоспечених млинців.

    Як ви помітили на покроковому фото нижче, в рецепті приготування тонких млинців на молоці я використовую яйця не цілком, а тільки білок. Зазвичай якщо я напередодні готувала щось куди потрібні тільки жовтки, наприклад, біфштекси з рубаної яловичини, то є привід використовувати білки - напекти млинців. Додаємо білки в миску і знову перемішуємо. Для цього можна використовувати вилку, віночок або міксер - що зручніше. Якщо вручну, то білки можна попередньо злегка збити в окремій ємності, щоб вони краще змішалися з молочною сумішшю.

    В останню чергу насипаємо борошно і ретельно змішуємо з іншими інгредієнтами, щоб не було грудочок. Для млинчиків використовую звичайну хлібопекарську пшеничне борошно. Але сорт краще віддати перевагу не вищу, а перший: в ній більше корисних елементів для організму, а млинці на ній все одно виходять ідеальними. Якщо у вас все ж залишилися невеликі грудочки, щоб тісто трохи постояти і знову розбийте з віночком. До речі, залишити тісто в спокої на деякий час взагалі не завадить. Клейковина в муці розкриється більше і млинці вийдуть дуже м'якими і ніжними.

    Тісто виходить за консистенцією рідкуватим.

    Тепер хочу більш детально зупинити на особливостях смаження млинців на молоці, щоб вони вийшли ідеально тонкими.

    1. Сковороду необхідно добре розжарити на сильному вогні і змастити олією. Велика температура сковороди - це дуже важливо! Тільки так у вас не вийде кому і навіть найперший млинець зістрибне зі сковороди як миленький.

    Ополоником набираємо тісто з миски і акуратно його виливаємо сковороду, яку в цей час потрібно тримати в руці і нахиляти так, щоб тісто розтікається рівномірно по всьому дну. Лейте тонкою цівкою. Якщо ви не маєте великого досвіду в смаженні млинців, то будьте готові до того, що вам доведеться визначатися з кількістю наливають на сковороду тесту досвідченим шляхом, так як її розміри, а також ємність половников у всіх різна і давати поради по кількості зачерпує тесту виходить марним .

  • Зменшуємо вогонь наполовину і далі смажимо все млинці тільки на середньому вогні - так вони будуть швидко пропікатися, але і не підгорять.
  • Смажимо кожен млинець з двох сторін до золотистого кольору. Як визначити, що його пора перевертати? Верхня сторона спочатку буде пузиритися, потім бульбашки луснуть і тісто трохи змінить свою консистенцію - стане густішим і колір зміниться на матовий. Подивіться на краєчки млинця. Вони піднялися і стали крихкими. Пора перевертати. Багато хто робить це руками, але мені гаряче, тому я перевертаю їх тонкою дерев'яною лопаткою, яку обережно підсуваю під млинець.
  • Якщо в якихось місцях тісто на сковорідці здувається, то слід проткнути їх зубочисткою.
  • Якщо ви хочете подати млинці стопкою, круглими, то кожен готовий млинець, викладений зі сковороди в стопку, краще трохи змастити вершковим маслом, щоб до нього не прилипав наступний. Якщо хочете згорнути млинці трикутниками, вони краще будуть тримати форму, якщо їх скласти відразу після випікання.
  • Ну ось і все готово! Цей рецепт зможе виручити, коли несподівано приходять гості. Але вони точно будуть раді, якщо їм запропонують таке частування до чаю! Ароматні тонкі млинці на молоці, покроковий рецепт яких був детально наведено з фото, є універсальним блюдом. Їх можна їсти з медом, джемом, сиропом, морозивом або варенням. У них можна загортати сир, сир, тушковані овочі або варені яйця. Можна подавати їх «стопкою» на тарілці, можна загортати трикутником, прямокутником або трубочкою - млинці виходять дуже еластичними і м'якими, гладкі за текстурою. А хочете рецепт тонких млинців з дірочками?

    Автор рецепта Олександра Сєдова

    Не стану тут довго розписувати, що ж таке млинці, думаю, ви і так все знаєте. млинці бувають дріжджові і бездріжджові, ми будемо готувати прості бездріжджові млинці на молоці. У мене питання лише в тому, як правильно їх назвати, млинці або все ж млинці, якщо мова йде саме про тонких млинцях. Я завжди вважала, що млинець - це тонко посмажені тісто на сковороді, а млинець - це млинець, в який завернули начинку. Однак покопавшись в історії цієї страви, я схиляюся до того, що ми все ж приготуємо з вами сьогодні тонкі млинці на молоці. Тому як традиційні російські млинці пеклися з густого дріжджового тіста і були досить товсті. Тонкі ж млинці прийшли до нас з Франції, і стали називатися млинцями, вони можуть бути як з начинкою, так і без неї, адже тільки в тонкий млинець ви зможете звернути начинку. І хоча зі словом, на зразок, все зрозуміло, я іноді як і раніше продовжую називати тонкі млинці - млинцями.

    А тепер безпосередньо про рецепт. Коли мова заходить про тонких млинці, напевно, найбільший суперечка полягає в тому, класти в тісто соду або розпушувач, чи ні. Так ось, в прісне млинцеве тісто не кладуться ніякі розпушувачі, млинці виходять тонкі за рахунок консистенції тесту, а дірочки на них у вас вийдуть, якщо ви просто добре прогріється сковорідку. Взагалі, в цьому рецепті я постараюся розповісти вам про різні дрібниці і тонкощі приготування тонких млинців на молоці. Сподіваюся, після цього у вас все вийде, адже нічого складного в цьому немає.

    Із вказаної кількості інгредієнтів у мене виходить приблизно 15 млинчиків діаметром 22см.

    1. молоко 500 мл
    2. яйця 3 шт.
    3. мука 200 г
    4. масло вершкове (або рослинне) 30 г (2 ст. Ложки)
    5. цукор 2 ст. ложки
    6. сіль 1/2 ч. Ложки

    Підготуємо всі інгредієнти. Добре, якщо всі вони будуть кімнатної температури, тоді вони краще з'єднаються. Тому краще дістаньте яйця і молоко з холодильника заздалегідь. Масло можна використовувати як рослинну рафіновану (без запаху), так і вершкове. Вершкове масло надає млинців велику рум'яність і вершковий смак. Якщо використовуєте вершкове масло, то його необхідно розтопити і дати йому охолонути.

    Яйця добре моєму, вибиваємо в ємність для збивання, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо до однорідності міксером, віночком або просто виделкою. Тут у нас немає необхідності збити яйця в піну, потрібно лише перемішати до однорідного стану і повного розчинення солі та цукру.

    Додаємо до яєчної маси невелику частину молока, десь 100-150 мл. Ми не наливаємо все молоко відразу, тому що, при додаванні борошна, більш густе тісто простіше перемішати до однорідного стану. Якщо вилити все молоко відразу, швидше за все, в тесті залишаться непромешанние грудочки борошна, і доведеться надалі проціджувати тісто, щоб від них позбутися. Так що поки додаємо тільки невелику частину молока і перемішуємо масу до однорідності.

    Просіваємо борошно в ємність з тістом. Це необхідно для того, щоб наситити борошно киснем і очистити її від можливих домішок, тому рекомендую не пропускати цей пункт.

    Перемішуємо тісто. Зараз воно досить густе, і має переміщатися до гладкого однорідного стану, без грудочок.

    Тепер додаємо молоко, що залишилося і знову перемішуємо.

    Наливаємо остигле розтоплене вершкове або рослинне масло в тісто. Перемішуємо до однорідності, тісто вийде досить рідке, приблизно як жирні вершки.

    На цій фотографії я постаралася передати консистенцію тесту, яке у мене вийшло. У будь-якому випадку, коли ви пожеж 2-3 млинчика, ви зрозумієте правильна консистенція у вас вийшла, чи ні. Якщо тісто вийшло дуже густе, додайте трохи води або молока, якщо ж воно рідке - додайте трохи борошна.

    Ну а тепер, коли тісто готове, пора смажити млинці. Я вважаю за краще використовувати спеціальну млинцеву сковорідку, а ще краще відразу дві, так виходить смажити вдвічі швидше. Я змащую сковорідку маслом тільки перед смаженням першого млинця, далі цього не потрібно, вистачає того масла, яке ми додали в тісто. Однак, тут все залежить від сковороди, якщо млинці будуть прилипати до сковорідки, то змащуйте її кожен раз, перед тим, як налити тісто. Змащувати сковороду краще рослинним маслом, тому що вершкове дуже швидко починає горіти. Використовуйте для змащування сковороди силіконову пензлик або просто серветку, просочену маслом.

    Отже, добре розігріваємо сковорідку, тому що, саме на розпеченій сковороді, виходять пористі млинці, з дірочками, а адже це те, чого ми і добиваємося. На погано розігрітій сковороді дірочок на млинці у вас не вийде.

    Наливаємо тісто на розпечену сковорідку і одночасно обертаємо її по колу так, що б тісто покрило дно рівним тонким шаром. Бачите, у мене відразу з'явилися дірочки на млинці, це тому що сковорідка дуже гаряча, і ніякої соди не потрібно.

    Коли ви пожеж кілька млинців, ви зрозумієте, скільки тіста потрібно набирати в ополоник, щоб його вистачало на всю поверхню сковороди. Але я використовую один спосіб, який допомагає мені не замислюватися над тим, скільки тесту мені потрібно.

    Зачерпніть повний ополоник тесту, вилийте його на гарячу сковороду, одночасно обертаючи її, робіть це швидко. Коли тісто покриє все дно сковороди, просто вилийте зайве тісто через край сковороди назад в миску. Цей спосіб допоможе посмажити вам дуже тонкі і рівні млинці. Однак він хороший лише, якщо ви використовуєте млинцеву сковорідку з невисокими стінками. Якщо будете так само смажити на звичайній сковороді з високими бортиками, то млинці вийдуть не круглі, а з відростком з одного боку. На млинцевій сковороді з маленькими стінками цей відросток виходить зовсім непомітним.

    Залежно від нагрівання вашої конфорки, може знадобитися різний час на жарку одного млинця. Перевертати млинець слід, коли тісто зверху схопиться і перестане бути липким, а краї почнуть трохи темніти. Подденьте млинець лопаткою і акуратно переверніть на іншу сторону. Розправте млинець на сковороді, якщо він перекинувся нерівно.

    Обсмажте млинець з другої сторони. Піднімайте край лопаткою і дивіться, щоб він не підгорів знизу. Коли млинець знизу стане рум'яним, знімаємо його зі сковороди.

    Готові млинці викладайте на велику плоску тарілку, і краще накривайте їх кришкою, щоб вони залишалися гарячими. Якщо ви любите більш масляні млинці, то змащуйте кожен млинець розтопленим вершковим маслом, дуже зручно це робити силіконової пензликом. Я зазвичай млинці не змащую, мені досить того масла, що я вже поклала в тісто.

    Щоб вам було простіше орієнтуватися, я зняла відео, як смажиться один млинець. Думаю тепер у вас точно все вийде. І не забувайте, кожен раз, перед тим, як налити тісто, дайте сковорідці добре нагрітися.

    Після того, як ви засмажили всі млинці, переверніть стопку, щоб нижній млинець виявився зверху, з цього боку млинці красивіше, та й нижні млинці м'якше.

    Ось така стопка млинців у мене вийшла з подвійної порції інгредієнтів. Їжте млинці відразу, поки вони гарячі, зі сметаною, згущеним молоком, медом, варенням або будь-якими іншими начинками, які вам подобаються.

    млинці тонкі - це вищий пілотаж господині, за що вона отримує заслужені компліменти. Детальніше про млинці тонких .

    У тонкі млинці (налисники) можна загорнути різноманітну начинку. Але можна їх їсти і просто так - з медом, сметаною або варенням.

    Масляна. Головне частування, звичайно ж, - млинці, млинчики, оладки. За цим рецептом млинці виходять тоненькі, ніжні, немов оксамитові. Готуються оксамитові млинці на молоці.

    Час летить, і ми потихеньку наближаємося до Масниці :) Рекомендую простий рецепт тоненьких млинців на молоці. Ніжні і смачні.

    Ну як же без них, без млинців? Ніяк. Млинці - класична випічка на сковороді. Я довго не могла підібрати ідеальний рецепт млинців (на воді жестковати, на кефірі важкувато і т. Д.), Такий, щоб млинці були тонкими, м'якими і просто готувалися.

    Ніжні млинці на молоці приготовлені з використанням збитих білків. Саме в цьому полягає маленький секрет приготування тіста для млинців. Такі млинці виходять м'якими і пишними. Цей рецепт млинців мені особливо подобається.

    Рецепт тіста для млинців без дріжджів. Готуються такі млинці набагато швидше і простіше, а виходять тонкими, рум'яними, "мереживними". Гарні такі млинці з дірочками з будь-якими начинками.

    Побалуємось смачними млинцями? На Масляну в середу, за народними традиціями зять приходив до тещі на млинці, які вона сама готувала. А я була у друзів в гостях, пригощали млинцями. Рецептик вам потягла))

    Пропоную дуже смачний рецепт заварних млинців. Вони виходять дуже смачними, ніжними, а на вигляд - ажурними.

    Рецепт смачних млинців на молоці. Ідеальний сніданок для всієї родини! Якщо правильно дотримати всі пропорції, млинчики виходять тонкими і ніжними.

    Млинці запаморочливі. Мереживні, м'які, повітряні млинці з дірочками. Чоловік покірний і вимагає ще.

    Готую млинці за цим рецептом багато років! Смачні, легкі і нежирні! Подруга приходить в гості і завжди запевняє мене в тому, що це найсмачніші млинці!)) Отже, рецепт найсмачніших млинців на молоці!

    Запропоную на сніданок ніжні млинці на молоці. Хто встоїть?

    У моїй родині завжди воліли дуже тоненькі млинці. І основний рецепт млинців був змінений так, щоб вони виходили тоненькими, еластичними, з маленькими дірочками.

    Пропоную Вашій увазі один з найпростіших рецептів млинців, продукти для якого, найімовірніше, вже є у Вас в холодильнику! Якщо Ви зробите все в точності за рецептом, то у Вас вийдуть тоненькі і дуже смачні млинці!

    Ці налисники готуються прісними і дуже тонкими, щоб в них можна було загорнути будь-яку начинку. Млинці виходять дуже м'якими, але щільними і еластичними, так що рватися такі налисники не будуть і начинка не буде вивалюватися.

    Ділюся з вами своїм рецептом приготування наслідках заварних млинців на молоці. Виходять дуже гарні ажурні млинці, з дірочками. І смачні. А готувати млинці - одне задоволення. Рецепт дуже швидкий і простий!

    Мене бабуся завжди балує чимось смачним. Ось сьогодні разом пекли млинці. Пригощайтеся.

    Дивовижні зелені млинці з відмінною ніжною начинкою з моркви, цибулі та яєць.

    Базовий рецепт тонких млинців дуже простий і не відніме у вас багато часу. Звичайно, у кожної господині є свій рецепт приготування тонких млинців, мені найбільше подобається цей. Млинці виходять еластичні, м'які, дуже смачні.

    Простий, оригінальний і дуже смачний рецепт млинців. Завдяки тому, що до складу тесту для млинців входить кефір і молоко, млинчики виходять дуже тонкими і пористими (мереживними).

    Дуже смачні і тонкі млинці на молоці! Класний рецепт "столовскіх" млинців, смак яких пам'ятаємо з самого дитинства! Все легко і просто, готуйте млинці на Масляну!

    Скоро Масляна. Думаю, варто до неї підготуватися. Ці млинці можна подавати з медом, згущеним молоком, сметаною, варенням, чудово їх застосовувати для налисників. Веселої вам Масляної і нехай жоден млинець не буде комом!

    Незвичайний млинцевий торт розташувався на тарілці, немов черепашка, сховавшись в свій панцир від цікавих очей. Млинцевий торт з м'ясом і картоплею готується з простих продуктів, але оформлення у вигляді панцира черепахи надає закусці такий оригінальний вид.

    Розкішні, ніжні, ароматні і неймовірно смачні млинці з апельсиновою цедрою і бананами, під апельсиновим соусом! Обов'язково побалуйте близьких цими небанальними млинцями!

    Смачні, солодкі лимонно-макові млинці. Якраз такі млинці сподобаються тим, хто любить готувати і пробувати різну випічку. Напечіть млинці на Масляну, подайте до них сметану, йогурт або варення, хто що любить. Мені дуже сподобалися млинці зі сметаною.

    Дивовижні зелені млинці з відмінною ніжною начинкою з моркви, цибулі та яєць.

    Крім звичайних інгредієнтів до складу тесту для млинців входить кабачкової пюре. Перед вами мій рецепт млинчиків з кабачків з фото поетапного приготування.

    Якщо ви ще не вирішили, якими млинцями будете радувати родину на Масляну, то пропоную вам приготувати смачні фаршировані млинчики з грибною начинкою, запечені під соусом бешамель. Готується закуска з млинців з грибами нескладно, а виходить апетитною і ошатною.

    Під час Масляної і не тільки пропоную приготувати вам смачні та оригінальні шоколадні млинці з сирною начинкою і фруктами. Млинці виходять ніжними і соковитими.

    Пекти млинці на Масляну - це древній і дуже смачний звичай. Пропоную вашій увазі простий рецепт дуже смачних млинців, варіанти начинки для млинців, а також різні способи загортання млинців.

    Тонкі млинці на молоці, з помідором і зеленою цибулею, до сніданку - ситно, швидко і смачно.

    Млинці з гречаного борошна виходять ніжно-коричневого кольору, з характерним смаком і ароматом гречки. Начинка для млинців підійде будь-яка, але дуже смачними виходять гречані млинці з смаженими грибами.

    Яблучно-цибульне конфі зазвичай подають з м'яким козячим сиром і свіжим хлібом або тостами. А я пропоную подати з тонкими млинцями - це надзвичайно смачно. Млинці з бринзою і яблучно-цибульним конфі - це пікантна і смачна закуска.

    Різдвяний піст. Якщо ви варили картоплю і у вас залишився картопляний відвар, то я запропоную зробити з нього млинці.

    А ви колись пробували шоколадні млинці з бананом? Ні? Пора виправити це прикре упущення. Тим більше, що скоро Масляна - є привід :)

    У святкові дні Масляної порадуйте себе чудовими млинцями. Навіть якщо ви на дієті або у вас непереносимість глютену, ми можемо запропонувати вам рецепт дієтичних млинців на вівсяної борошні. Вони не тільки корисні, але і дуже смачні. Особливо з начинкою з сиру і помідорів.

    Ось і Масляна. Печемо ідеальні млинці на молоці. Млинці "на трьох склянках" - виходячи з пропорцій інгредієнтів для заварних млинців на молоці і окропі.

    Пропонуємо вам смачний рецепт найніжніших млинців з сиром, запечених в духовці.

    Ніжні і ароматні бананові млинці на молоці.

    Французькі духмяних млинчиків під апельсиновим соусом. Млинці за цим рецептом виходять тонкі, ніжні, вершкові.

    Налисники - одне з найпопулярніших страв на Україні. Їх можна готувати солодкими з варенням, медом або згущеним молоком. Можна загорнути в них овочеву, м'ясну начинку, ікру або червону рибу. Та й загортати їх можна по-різному: трубочкою, трикутником або конвертиком. Потім їх можна змастити сметаною і трохи загасити в духовці або обсмажити на маслі, а сметану подати окремо. Варіантів безліч! Для себе я зробила такий поділ: намазали начинкою і згорнуті рулетом або трикутником - це просто млинці з чимось. А коли млинець з начинкою, загорнутий конвертиком, потім обсмажується, то це вже налисники.

    Один з найулюбленіших на Русі свят - Масляна. І, звичайно ж, найперше блюдо, яке асоціюється з цим святом, - це млинці. Ми хочемо поділитися з вами цікавим рецептом смачних млинців. Млинці з куркою каррі в вершковому соусі - це ситний повноцінна вечеря або обід в дні Масляної.

    Чудовий десерт, кожен інгредієнт якого смачний сам по собі: шоколадні млинці, вершки, збиті з цукром, і фрукти, обрані по сезону.

    Мішечки з млинців з куркою, грибами і сиром - смачне, цікаве і красиве блюдо! Млинці з начинкою відмінно доповнять святковий стіл.

    У сезон гарбуза навіть млинці печу гарбузове)))

    Такі млинці виходять завжди. Навіть у новачків кулінарного цеху.

    До Масниці готувала незвичайні і неймовірно смачні рулетики з шоколадних млинців зі згущеним молоком. Відмінний десерт для святкового столу. Гості були приємно здивовані такою подачею шоколадних млинців.

    Рекомендую вам приготувати млинці на кефірі за цим рецептом! Вони виходять дуже смачними, ніжними і тоненькими.

    Багатьом подобається роли і суші. Як правило, ми звикли це блюдо купувати. Чи не всі наважуються освоїти рецептуру приготування ролів, і продукти для них не завжди під рукою. Не впадайте у відчай, візьміть на озброєння "російські роли" з млинців. Для начинки використовуються яйця і крабові палички.

    Цей смак не забудеш ніколи! Дуже смачні російські млинці за бабусиним рецептом - смак дитинства! Завжди виходять чудово, перевірено роками! Готуйте на здоров'я млинці на Масляну.

    Запіканка з млинців з куркою і печерицями виходить дуже смачною, завдяки ніжною заливці, і виглядає ошатно і оригінально.

    Коли господиня хоче приготувати млинці, майже завжди її цікавлять млинці тонкі, рецепт вона шукає відповідний. Питання можуть бути різні (як приготувати тонкі млинці, як приготувати млинці тоненькі), але суть одна. Хто ж не хоче побалувати своїх домашніх і приготувати їм тоненькі млинці? Рецепт тоненьких млинчиків має багато варіантів. Готують тонкі млинці на молоці, тонкі млинці на кефірі, тонкі млинці на кислому молоці, тонкі млинці на воді. Як видно, з досить різними інгредієнтами можна приготувати тонкі млинці. Рецепт тонких млинців має декілька хитрощів. Щоб зробити тісто для тонких млинців і приготувати тоненькі млинці, є один нехитрий прийом. Треба дати постояти тесту для млинців хвилин 30 в тёплдом місці, щоб в борошні розбухла клейковина і скріпила тісто. Крім цього, щоб зробити смачні млинці тонкі тісто обов'язково повинно бути рідким як сметана і без грудок. Тому якщо ви хочете зробити тонкі млинці з дірочками, краще скористайтеся міксером. Є і свої технологічні тонкощі як спекти тонкі млинці. Половник не повинен бути повним, лити тісто треба по центру сковороди і потім круговими рухами розподіляти його по всій площі сковороди. Дуже зручно готувати тонкі млинці з начинкою, рецепт при цьому може бути будь-який: тоненькі млинці на молоці, на кефірі млинчики тонкі, рецепт на воді. Млинці тоненькі - рецепт, яким повинна володіти будь-яка жінка, навіть якщо вона вже протоптала стежку до серця чоловіка.

    Як приготувати тонкі млинці на молоці

    Перший млинець завжди комом.

    Але якщо у вас і другий млинець грудкою, і третій, і четвертий ...

    Киньте пекти млинці - печіть грудочки!

    Жарти жартами, але не кожному вдається приготувати тонкі млинці на молоці без проблем. Звичайно, чимале значення в цій справі має кулінарна удача, легка рука, якщо хочете, але практика майже марна без твердої теоретичної бази. Найтонші ажурні млинці - це ціла наука.

    Починається ця наука, як не дивно, не з просіювання борошна, а з вибору сковороди. Щасливчики, яким дісталася чавунна сковорідка від бабусь-прабабусь, можуть цей пункт сміливо пропустити, а от інші повинні засвоїти одну річ. Сковорода для випічки млинців обов'язково повинна бути з товстим дном! Не вірте рекламі млинцевих сковорідок з тоненьким денцем - це гроші на вітер, перевірено на собі. Дно у сковороди повинне мати товщину не менше 8 мм. Це важливо для плит будь-якого типу. Газова плита дає можливість рівномірно прогрівати сковорідку, але тонке днище швидко втрачає свою ідеально рівну поверхню, стає спотвореним. Електроплити ж ніколи не гріють рівно - реле вимикає нагрів після досягнення певної температури і включає конфорку, коли температура спадає. Ці постійні «прижкі9raquo; стають справжнім головним болем. А ось сковорода з товстим дном не встигає охолонути, а значить, процес випічки млинців буде приємним.

    Блинная сковорода повинна мати антипригарне покриття. Таку сковорідку не доведеться постійно змащувати маслом. Але якщо ви все-таки звикли змащувати сковороду, робіть це половинкою цибулини або сирої картоплини, наколотої на вилку і опущеною в миску з рослинним маслом. Можна змастити сковороду кулінарної пензлем, краще силіконової. Зрештою, скомкають шматочок марлі. Не використовуйте для змащування поролонові губки, вони можуть оплавитися. Не варто лити масло щедрою рукою, млинчики стануть жирними і несмачними.

    А ось тепер про тісто. Незважаючи на безліч варіацій, тісто для тонких млинців на молоці має в своєму складі певний набір продуктів. І це набір потрібно з'єднати і перемішати так, щоб тісто вийшло однорідним, без грудочок, консистенції вершків. Нічого складного в цьому процесі немає, тільки терпіння і акуратність.

    • Молоко потрібно обов'язково підігріти, приблизно до 40 ° С, не більше, інакше яйця згорнуться;
    • Яйця бажано заздалегідь дістати з холодильника;
    • Борошно слід просіяти. Це аксіома;
    • Не використовуйте ніякі млинцеві суміші, млинцеву борошно і т.д. Тільки борошно вищого гатунку;
    • Соду, якщо вона є в рецепті, потрібно розвести в теплій воді і тільки після цього додавати в тісто. Це правило бажано використовувати для всіх видів млинців;
    • Чи не гасіть соду оцтом або лимонною кислотою до замішування! Додайте розведену соду (можна в молоці) і окремо кислоту;
    • Ні в якому разі не сипте борошно на повний обсяг рідини, грудочок не уникнути! Щоб тісто гарантовано вийшло однорідним, візьміть за правило замішувати його поетапно: спочатку яйця з цукром і сіллю, трохи молока, трохи борошна, перемішайте віночком або міксером, знову мука, перемішайте, молоко, перемішайте і т.д. Можна вчинити по-іншому: змішайте з яйцями приблизно стакан молока, перемішайте, всипте всю муку і розмішайте до гладкості. Поступово додаючи молоко, замісити рідке тісто;
    • Не переборщити з цукром, інакше млинці будуть пригорати;
    • Після замісу дайтетісту для млинців постояти хвилин 10-20. Борошно набрякне, і млинці НЕ будуть рватися;
    • Кожен раз, набираючи тісто для чергового млинчика, перемішуйте його в ємності, так як мука в рідкому тісті має властивість осідати на дно.

    Здавалося б, стільки правил, так все складно, однак на ділі все набагато простіше. Кілька рецептів, пара вечорів у кухонного столу, і ви будете точно знати, як приготувати тонкі млинці на молоці. Приступимо?

    Тонкі млинці на молоці класичні

    1-2 ст.л. рослинного масла.

    Розбийте яйця в миску і стільком людям з сіллю і цукром. Влийте склянку молока, добре розмішайте і додайте борошно. Заважати бажано міксером, тоді точно не буде грудочок. Після цього влийте молоко і ретельно перемішайте. Залиште тісто на 10-20 хвилин, щоб борошно набухла, потім додайте рослинне масло, перемішайте, і можна смажити млинці. Розжарити сковороду, змастіть її рослинним маслом і вилийте стільки тесту, щоб воно покрило дно сковороди тонким рівномірним шаром. Коли краю млинця зарумянятся, акуратно подденьте його лопаткою і переверніть іншою стороною. Якщо млинці будуть фаршировані, смажте їх з одного боку, потім покладіть будь фарш на обсмажену сторону, загорніть конвертиком і обсмажте на олії до золотистої скоринки.

    Тонкі млинці на молоці і окропі

    1 скл. крутого окропу,

    3 ст.л. рослинного масла,

    Збийте яйця з сіллю і цукром міксером на невисокій швидкості. Додайте склянку молока, всю муку, масло і перемішайте до однорідного стану. Влийте молоко і знову перемішайте. Потім включите міксер на максимальну швидкість і, не перестаючи заважати, влийте в тісто окріп. Дайте готовому тісту постояти хвилин 10 і випікайте млинці на розпеченій сковороді, як зазвичай.

    Тонкі млинці на молоці з содою і лимонною кислотою

    2-3 ст.л. рослинного масла,

    1 ст.л. соку лимона,

    Збийте яйця з цукром і сіллю. Поступово додайте просіяне борошно. Соду розбавте в ложці води і влийте в тісто, перемішайте. Додайте лимонний сік і рослинне масло, перемішайте і залиште тісто на 10-15 хвилин. Розігрійте сковороду, змастіть рослинною олією і починайте пекти млинці. Вони виходять ажурними і рум'яними.

    Тонкі млинці на молоко та пиво

    1 скл світлого пива,

    4 ст.л. рослинного масла,

    Змішайте яйця, сіль, цукор, соду і молоко до однорідної маси. Додайте склянку борошна, розмішайте до гладкості, влийте пиво. Якщо вийде дуже рідко, отлейте трохи тесту в окрему миску, додайте борошна, перемішайте і вилийте назад. Тісто має вийти як вершки, не надто рідке. Випікайте млинці, як зазвичай. Вони виходять тонкими, ажурними.

    Тонкі млинці на молоці і мінералці

    2 скл. сильногазованою мінеральної води,

    2 ст.л. рослинного масла.

    Збийте яйця з цукром і сіллю, влийте молоко і додайте борошно. За допомогою віночка або міксера ретельно перемішайте тісто до однорідності, щоб не вийшло грудочок. Дайте хвилин 10 постояти. В останню чергу влийте мінеральну воду, перемішайте і починайте пекти млинці на гарячій сковороді, змащеній тонким шаром рослинного масла. Печіть з обох сторін, складайте стопкою, промазуючи вершковим або топленим маслом. Можна складати відразу трикутничками. Подавайте гарячими з варенням, медом або сметаною.

    А на сторінках нашого сайту ви знайдете ще більше порад і рецептів, як приготувати тонкі млинці на молоці.

    Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

    УВАГА! Передрук текстових або графічних матеріалів для використання в комерційних цілях ЗАБОРОНЕНО!

    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
    Загрузка...
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    4 + 2 =

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    map